[發明專利]一種肉類腌制品快速干燥脫水裝置

在審

• 申請號: 201811209192.1
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN109269246A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 張帥
• 申請（專利權）人: 張帥
• 主分類號: F26B9/06
• 分類號: F26B9/06;F26B21/00;F26B25/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種肉類腌制品快速干燥脫水裝置，包括機架，以及位于其頂部的干燥室，干燥室內部放置有呈豎直階梯狀排列的托盤，托盤底部內壁設有通孔，干燥室還固定連接風刀，風刀的出口端正對齊通孔，干燥室左側壁設有導水孔，且干燥室頂部螺栓連接支撐框架，支撐框架左側固定連接左擋板，且其后側固定連接右擋板，左擋板設有左風孔，左風孔固定連接軸流風機的出口端，右擋板設有右風孔，右風孔固定連接排氣管的出口端，本發明通過多組風刀的豎直吹風，以及利用軸流風機的橫向吹風，很好地實現物料的多面受風及受風的均勻性，可以將物料表面水分快速吹干，大大縮短物料的干燥時間，提高干燥室的工作效率。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體為一種肉類腌制品快速干燥脫水裝置。

背景技術

肉類腌制就是讓食鹽大量滲入肉類組織內來達到保藏食品的目的，這些經過腌制加工的食品稱為肉類腌制品。例如，魚類在腌制過程常采用以下步驟：

原料魚→預處理(清洗、去鱗、凈膛、去頭)→漂洗→瀝水→腌制→脫鹽→調味腌制→干燥→檢驗→切塊→稱量→包裝。

其中，干燥是很一項重要的環節，其作用是使腌制品脫水，從而保持腌制品風味?，F有的技術中，常采用放在通風陰涼處自然風干的方式進行干燥，腌制品干燥進程緩慢，而且在日常生活中，通風陰涼處這一條件在夏季很難保證，相機經常會遇到高溫和潮濕天氣，不利于食物脫水，二是容易導致各種雜菌滋生，使食品變質生霉。

發明內容

本發明的目的在于提供一種肉類腌制品快速干燥脫水裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種肉類腌制品快速干燥脫水裝置，包括機架，以及位于其頂部的干燥室，所述干燥室內部放置有呈豎直階梯狀排列的托盤，所述托盤底部內壁設有通孔，所述干燥室還固定連接風刀，所述風刀的出口端正對齊通孔，所述干燥室左側壁設有導水孔，且干燥室頂部通過四組螺釘螺栓連接支撐框架，所述支撐框架左側固定連接左擋板，且其后側固定連接右擋板，所述左擋板設有左風孔，所述左風孔固定連接軸流風機的出口端，所述右擋板設有右風孔，所述右風孔固定連接排氣管的出口端，所述支撐框架后側通過門鉸鏈固定連接蓋板，所述蓋板蓋合左擋板和右擋板。

優選的，所述機架頂部通過螺栓固定連接干燥室，機架底部四個支撐腿均固定連接帶有腳剎的腳輪。

優選的，所述干燥室的左側壁固定連接卡槽，所述卡槽的豎直截面呈“L字形”，并且卡槽與干燥室的左側壁共同卡接卡板，所述卡板設有矩形通孔，該矩形通孔正對齊導水孔，且其內壁固定連接不銹鋼過濾網，該不銹鋼過濾網的表面涂覆有耐鹽腐蝕涂層，卡板固定連接撥片。

優選的，所述托盤設有三個，三個所述托盤頂部固定連接兩個拉手，且每個托盤底部外壁固定連接兩個卡塊，所述干燥室固定連接卡柱，所述卡柱設有六個并且分為三組，三組卡柱在干燥室底端內壁上呈豎直階梯狀排列，每組卡柱分別卡接兩個卡塊。

優選的，所述風刀的進口端固定連接軟管，該軟管連通高壓離心風機的出口端，該高壓離心風機的進口端和軸流風機的進口端均罩設有防塵防菌過濾網。

優選的，所述排氣管頂部固定連接圓桿，該圓桿設有兩個并且固定連接錐形帽，所述錐形帽的圓錐角為一百二十度，并且錐形帽底部邊緣到排氣管頂部邊緣的間距為錐形帽直徑的兩倍。

優選的，所述蓋板為透明的亞克力板，且其的豎直截面呈“倒V字形”，蓋板前側固定連接把手，所述把手采用帶有磁性的馬氏體不銹鋼，所述支撐框架固定連接磁塊，當蓋板蓋合支撐框架時，所述磁塊吸附把手。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1.本發明通過多組風刀的豎直吹風，以及利用軸流風機的橫向吹風，很好地實現物料的多面受風及受風的均勻性，可以將物料表面水分快速吹干，大大縮短物料的干燥時間，提高干燥室的工作效率；