[發明專利]一種補血養顏米酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201811208167.1
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN109266486A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 潘國濱
• 申請（專利權）人: 安徽省福寧米業有限公司
• 主分類號: C12G3/022
• 分類號: C12G3/022;A61K36/815;A61P7/06;A61P17/00
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 金宇平

本發明涉及米酒加工技術領域，本發明公開了一種補血養顏米酒及其制備方法，所述補血養顏米酒的原料包括：糯米50?70份、桂圓肉3?6份、黑芝麻2?5份、黑米5?10份、紅棗3?5份、黑豆8?15份、中藥提取液10?18份；所述中藥提取液的中藥組分包括：桑葚、紅參、枸杞、丹參、川芎、靈芝、女貞子、何首烏、覆盆子、當歸、熟地、雪蓮花、山茱萸。本發明制備的米酒口感醇正，同時還具有補血養顏之功效。

技術領域

本發明涉及米酒加工技術領域，尤其涉及一種補血養顏米酒及其制備方法。

背景技術

米酒，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調味料。米酒色淡紅，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農家自釀的米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。隨著人們生活水平的不斷提高，物質生活的豐富和文化素質的不斷提高，人們追求自身完美的理念也不斷升華，人們不僅要長壽，而且還要美容養顏，對美容養顏人們不僅僅局限于使用化妝品，即外部的皮膚保護，而且更注重膳食的改善，生活方式的改善，飲品的改善，即從多方面進行補血養顏，追求自我更加完美。因此，研制出補血養顏功效的米酒具有重要意義。

發明內容

基于背景技術存在的問題，本發明提出了一種補血養顏米酒及其制備方法，本發明制備的米酒口感醇正，同時還具有補血養顏之功效。

本發明提出了一種補血養顏米酒，其原料包括：糯米50-70份、桂圓肉3-6份、黑芝麻2-5份、黑米5-10份、紅棗3-5份、黑豆8-15份、中藥提取液10-18份；

所述中藥提取液的中藥組分包括：桑葚、紅參、枸杞、丹參、川芎、靈芝、女貞子、何首烏、覆盆子、當歸、熟地、雪蓮花、山茱萸。

優選地，所述中藥提取液的中藥組分按重量份包括：桑葚18-25份、紅參10-17份、枸杞7-14份、丹參4-11份、川芎5-12份、靈芝6-12份、女貞子2-6份、何首烏10-20份、覆盆子3-6份、當歸15-25份、熟地2-7份、山茱萸5-10份、雪蓮花8-15份。

優選地，所述中藥提取液按如下方法制備：將各中藥混合均勻后，加入中藥總重量8-12倍水后，煎煮30-50min，過濾，將藥渣按上述操作再煎煮一次，合并兩次濾液，得中藥提取液。

優選地，所述米酒的制備方法，包括如下步驟：

S1、按預設值稱取糯米、桂圓肉、黑芝麻、黑米、紅棗、黑豆、中藥提取液，然后用清水分別對糯米、黑芝麻、黑米、黑豆進行浸泡處理，桂圓肉、紅棗洗凈，備用；

S2、將糯米、桂圓肉、黑芝麻、黑米、紅棗、黑豆混合均勻后，放入蒸籠蒸煮，得到熟料；

S3、將中藥提取液和酒曲加入到熟料中，混合均勻，密封發酵，即可。

優選地，S1中，浸泡處理糯米、黑芝麻、黑米、黑豆的時間均為10-20h。

優選地，S2中，蒸煮時間為10-15min。

優選地，S3中，酒曲的用量為熟料總重量的0.1-0.5％。

優選地，S3中，密封發酵時溫度控制在28-33℃，發酵時間為40-60h。