[發明專利]一種溪黃草紅茶固體飲料及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201811207657.X
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN109258870A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 王暉;葉秋瑩;陳金輝;黃自通
• 申請（專利權）人: 清遠職業技術學院
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30;A23F3/16
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 胡輝

1.一種溪黃草紅茶固體飲料，其特征在于：所述固體飲料的主要原料為溪黃草提取液和紅茶提取液。

2.根據權利要求1所述的固體飲料，其特征在于：按質量份計，所述主要原料的質量份數為：溪黃草提取液200～600份、紅茶提取液300～1200份。

3.根據權利要求2所述的固體飲料，其特征在于：按質量份計，所述固體飲料中還包括0.5～3.5份穩定劑、0.05～0.35份抗氧劑和6～12賦形劑。

4.根據權利要求3所述的固體飲料，其特征在于：按質量份計，所述固體飲料由200～600份溪黃草提取液、300～1200份紅茶提取液、0.5～3.5份穩定劑、0.05～0.35份抗氧劑和6～12份賦形劑組成。

5.根據權利要求4所述的固體飲料，其特征在于：所述固體飲料由220～500份溪黃草提取液、400～900份紅茶提取液、2～3份穩定劑、0.2～0.3份抗氧化劑和8～12份賦形劑組成。

6.根據權利要求3～5任一項所述的固體飲料，其特征在于：所述穩定劑選自β-環糊精、海藻酸鈉、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、阿拉伯膠、變性淀粉、蔗糖酯中的至少一種；所述抗氧化劑選自異抗壞血酸鈉、維生素E、維生素C、茶多酚、沒食子酸丙酯、特丁基對苯二酚中的至少一種；所述賦形劑選自麥芽糊精、淀粉、大豆蛋白粉、小麥蛋白粉、銀杏蛋白粉、魔芋精粉中的至少一種。

7.一種溪黃草紅茶固體飲料的制備方法，包括如下步驟：

1)采用水提法分別得到溪黃草提取液和紅茶提取液；

2)加入穩定劑和抗氧化劑進行均質混勻，濃縮，加入賦形劑，干燥，得溪黃草紅茶固體飲料。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于：步驟1)溪黃草提取液采用沸水浸提法提取，紅茶采用微波浸提法提取。

9.根據權利要求8所述的制備方法，其特征在于：步驟1)中溪黃草采用沸水提取2次，第一次加入溪黃草重量15～20倍的水進行提取，提取時間為30～60min，第二次加入溪黃草重量8～10倍的水進行提取，提取時間為20～30min；步驟1)中的紅茶微波提取功率為500～750W，提取時間為2～5min，加入紅茶重量15～20倍的水進行提取。

10.權利要求1～6任一項所述的溪黃草紅茶固體飲料在制備保健品方面的應用，所述保健品用于肥胖、“三高”及肥胖型脂肪肝人群的日常保健。