[發明專利]一種含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811202425.5
• 申請日: 2018-10-16
• 公開（公告）號: CN109123309A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 張勇;沈家會;蔣子華;李春華;蔣會林;王興勇
• 申請（專利權）人: 云南愛爾康生物技術有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/10;A23P10/30
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所 53113
• 代理人: 張璽

1.一種含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料，其特征在于，包括下列重量份的組分：

2.如權利要求1所述的含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料，其特征在于：所述低聚糖類為D-甘露糖醇與三氯蔗糖的混合物。

3.一種制備如權利要求1或2所述的含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于，包括步驟：

1)稱取20～45重量份的辛烯基琥珀酸淀粉鈉、25～70重量份的低聚糖類、1～10重量份的阿拉伯膠、0.5～5重量份的蔗糖脂肪酸酯、0.5～2重量份的改性大豆磷脂、0.4～1.0重量份的檸檬酸、0.1～0.5重量份的維生素C、0.0004～0.0017重量份的維生素A、0.3～0.6重量份的β-胡蘿卜素、2～4重量份的枸杞子提取物、0.5～2重量份的決明子提取物；

2)中固體飲料壁材混合液的制備

將步驟1)中稱取的各原料加水溶解，重量份重量份控制固含量為10％～50％，直至各原料溶解完全制得中固體飲料壁材混合液；

3)中乳狀液的制備

將3～20重量份的蝦青素酯油、0.5～3重量份的葉黃素酯油混合均勻后，加入中固體飲料壁材混合液中，所得混合液經10000rpm～20000rpm高速分散5～15min，然后高壓均質乳化，得到質地均勻一致的乳狀液；

4)噴霧干燥。

4.如權利要求3所述的制備含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟1)中低聚糖類為D-甘露糖醇與三氯蔗糖的混合物。

5.如權利要求4所述的制備含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟3)中高壓均質乳化，均質壓力20MPa～60MPa,均質次數1～4次。

6.如權利要求4所述的制備含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟4)中噴霧干燥塔要進行提前預熱，預熱時間為35～55min，預熱完成后進行噴霧干燥。

7.如權利要求6所述的制備含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于：所述噴霧干燥進風溫度為125℃～165℃，出風溫度為60℃～90℃。

8.如權利要求6所述的制備含蝦青素既能緩解視疲勞又能改善視力的固體飲料的方法，其特征在于：所述預熱時間為45min。