[發明專利]一種黑豆苗及其生產方法

在審

• 申請號: 201811201844.7
• 申請日: 2018-10-16
• 公開（公告）號: CN109169230A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 李靖
• 申請（專利權）人: 李靖
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01G24/28;A01G24/22;A01G24/10;A01G24/20;A01G24/25;A01G24/30;A23L11/20
• 代理公司: 北京和信華成知識產權代理事務所(普通合伙) 11390
• 代理人: 胡劍輝

本發明公開了一種黑豆苗及其生產方法，所述生產方法包括以下步驟：S1、精選種子；S2、浸種；S3、播種；S4、光照；S5、采收。本發明方法簡單，易于生產，豆芽生長速度快，以豬糞、植物成分和蛋白質成分來制備培養基質，含有豐富有機質，為黑豆苗提供充足的養分，生產出來的安全、綠色、健康、高品質、新鮮的黑豆苗。

技術領域

本發明涉及植物種植技術領域，具體涉及一種黑豆苗及其生產方法。

背景技術

豆苗菜一直是老百姓的可口菜，經常出現在老百姓的菜桌上。豆苗菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食后清心養身。古人贊譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

豆苗菜作為一種無公害、受大眾喜愛的蔬菜，與其他蔬菜相比，豆芽、豆苗既具有豆子的特點，富含蛋白質、維生素C、維生素B1、食物纖維等，又具有質地新嫩，香味清醇的普通蔬菜的特點，是一種營養豐富的優質蔬菜。

傳統的芽苗的培育方法主要分為選種、浸種、淋水催芽、采收四個階段。其中，選種階段主要是將畸形、霉爛、蟲蛀等不可能發芽的種子剔除掉；浸種是在適當的水溫下對種子進行浸泡使其充分吸水；淋水催芽是在浸泡夠一定時間后將豆子瀝干，然后平鋪在培養器皿中實行定期澆水和溫度陪護；采收是當芽苗成長到適當高度的時候進行采收。

豆種雖然在成熟收獲后有一段休眠期，但仍在進行呼吸。這種現象在發芽時顯得格外旺盛。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發掉，豆芽就會腐爛變質發出酸臭的氣味。所以，為了防止豆芽菜腐爛，傳統的豆芽菜在生產管理過程除了加大淋水的次數和多少份量，還噴淋一些防腐劑，有些地方還噴淋有甲胺磷、氧化樂果等劇毒農藥。同時，為了提高豆芽菜的產量，生產者還會給豆芽菜噴淋很多激素和生長素。使豆芽菜的各種有害物質的殘留量大大超過國家規定允許的標準，原來的豆芽堪稱為綠色食品，無污染、安全、有營養的優質食品，而如今卻變了味。

現在市場上的豆苗菜生產加工過程中常使用化學藥品進行豆芽的催長、消毒等輔助生產，如使用無根劑、催長劑、多菌靈、百菌清、漂白粉等，嚴重影響了進食者的身體健康，因此，有必要對現在巿場上的豆苗菜生產方法進行改進。

發明內容

本發明為了克服上述現有技術所存在的不足，提供一種黑豆苗及其生產方法。

本發明的技術解決方案是：

一種黑豆苗的生產方法，包括以下步驟：

S1、精選種子；

S2、浸種；

S3、播種；

S4、光照；

S5、采收。

優選地，一種黑豆苗的生產方法，包括以下步驟：

S1、挑選顆粒飽滿、大小均勻、成熟度好的優質黑豆種子，并晾曬4-6小時，揀出壞豆、蟲豆；

S2、種子精選后用清水洗凈，再在55-65℃的溫水中浸種10-20min，然后在室溫下浸種20-30h，浸種結束后將種子撈出，用濾紙吸干表面的水分；

S3、在經過清洗和消毒后的芽苗菜穴盤上鋪厚度為1-4cm的培養基質，然后按1-3kg/m²的密度進行播種，播種后蓋上0.5-1.5cm厚培養基質，澆水，置于溫度為23-28℃、空氣相對濕度為70-85％的培養箱中進行避光催芽，催芽時間為1-2天；

S4、催芽后，每日光照11-14h，光照度為2000-9000lx，溫度控制在20-25℃，空氣相對濕度控制在70-85％，每日澆水3-5次；

S5、播種5-12天后對黑豆苗進行采收。