[發(fā)明專利]一種核桃仁去皮系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811199502.6
• 申請日: 2018-10-12
• 公開（公告）號(hào): CN109247588B
• 公開（公告）日: 2023-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李明娟;張雅媛;游向榮;周葵;王穎;衛(wèi)萍;謝小強(qiáng);黃承祖
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類號(hào): A23N5/00
• 分類號(hào): A23N5/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340
• 代理人: 林德利

本發(fā)明涉及一種核桃仁去皮系統(tǒng)，包括堿浸裝置、烘干裝置、酸浸裝置和清洗裝置，堿浸裝置包括堿槽和堿液箱，堿槽的一端設(shè)有接料器，堿槽的兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有用于噴出高壓水刀的水刀口，水刀口噴出的高壓水刀將落于高壓水刀上的核桃仁往接料器輸送，堿液箱設(shè)于堿槽的下方，堿液箱連接有高壓水泵，高壓水泵的出水口與水刀口連接，烘干裝置設(shè)于堿槽靠近接料器的一端，酸浸裝置包括酸槽和傳送帶，傳送帶的一端浸入酸槽內(nèi)的酸液中，傳送帶的另一端設(shè)于酸槽外，清洗裝置包括清洗槽，清洗槽的側(cè)壁設(shè)有噴頭；本系統(tǒng)可以連續(xù)的投入需去皮的核桃仁和產(chǎn)出去皮核桃仁，無需等去皮機(jī)中的核桃仁取出再投入新的核桃仁，流水線操作，去皮效率高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種核桃仁去皮系統(tǒng)。

背景技術(shù)

核桃仁一直以來被人們推崇為養(yǎng)生之寶，為四大堅(jiān)果之一。核桃仁富含不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等生理活性物質(zhì)，能補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏益壽，烏發(fā)健腦等，在心腦血管疾病防治方面的作用尤為突出。核桃可生食，亦可熟制，現(xiàn)多以核桃為原料進(jìn)行精深加工，制成各式核桃制品，滿足不同人群的需要。但不管食用方式如何，大都以去皮核桃仁為原料，極少直接使用帶皮核桃仁，這是因?yàn)楹颂胰实姆N皮富含單寧，單寧具苦澀味，且易引起褐變，影響核桃制品的口感和色澤，從而影響核桃制品的整體品質(zhì)。現(xiàn)有很多的核桃仁去皮設(shè)備，但是這些設(shè)備均只能放入一批核桃仁，然后等這批核桃仁的種皮去除后，將這批核桃仁取出，再放入下一批核桃仁，無法實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，核桃仁去皮效率低。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種核桃仁去皮系統(tǒng)，解決核桃仁去皮效率低的問題。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種核桃仁去皮系統(tǒng)，包括堿浸裝置、烘干裝置、酸浸裝置和清洗裝置，所述堿浸裝置包括堿槽和堿液箱，所述堿槽的上方設(shè)有投料斗，所述堿槽的一端設(shè)有堿液出口，所述堿槽的另一端設(shè)有封板，所述封板上固定設(shè)有接料器，所述接料器設(shè)有接料口和出料口，所述接料口設(shè)于所述堿槽內(nèi)，所述出料口設(shè)于所述堿槽外，所述堿槽的兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有用于噴出高壓水刀的水刀口，所述水刀口沿所述堿槽的長度方向設(shè)置，兩側(cè)的所述水刀口噴出的高壓水刀分別向所述堿槽內(nèi)側(cè)上方傾斜，所述水刀口噴出的高壓水刀傾斜向所述接料器一端，兩側(cè)的所述水刀口噴出的高壓水刀于所述堿槽的中部對接，兩側(cè)的所述水刀口噴出的高壓水刀將落于高壓水刀上的核桃仁往所述接料器輸送；所述堿液箱設(shè)于所述堿槽的下方，所述堿液箱通過管道連通所述堿液出口，所述堿液箱內(nèi)設(shè)有第一加熱器、溫度傳感器和pH傳感器，所述第一加熱器電連接所述溫度傳感器，所述堿液箱固定連接有堿液調(diào)節(jié)器，所述堿液調(diào)節(jié)器內(nèi)裝有經(jīng)過濃縮的堿液，所述堿液調(diào)節(jié)器電連接所述pH傳感器，所述堿液箱連接有高壓水泵，所述高壓水泵的出水口與所述水刀口連接；所述烘干裝置設(shè)于所述堿槽靠近所述接料器的一端，所述烘干裝置包括滾筒、驅(qū)動(dòng)電機(jī)和第二加熱器，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)所述滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，所述第二加熱器固定設(shè)于所述滾筒上，所述滾筒傾斜設(shè)置，所述滾筒的兩端開口，所述滾筒的上端套設(shè)于所述出料口外；所述酸浸裝置包括酸槽和傳送帶，所述酸槽設(shè)于所述滾筒遠(yuǎn)離所述堿槽的一端，所述酸槽的一端設(shè)有進(jìn)料口，所述進(jìn)料口設(shè)于所述滾筒的下端的下方，所述酸槽內(nèi)裝有酸液，所述傳送帶設(shè)于所述酸槽內(nèi)，所述傳送帶沿所述酸槽的長度方向傾斜設(shè)置，所述傳送帶的一端設(shè)于所述進(jìn)料口的下方并浸入所述酸液內(nèi)，所述傳送帶的另一端設(shè)于所述酸液的上方，所述傳送帶連接有傳送電機(jī)；所述清洗裝置包括清洗槽，所述清洗槽傾斜設(shè)置，所述清洗槽設(shè)有進(jìn)料端和出水端，所述進(jìn)料端高于所述出水端，所述進(jìn)料端設(shè)于所述傳送帶遠(yuǎn)離所述烘干裝置的一端的下方，所述進(jìn)料端設(shè)有噴頭，所述出水端設(shè)有集料袋，所述集料袋由網(wǎng)狀材料制成。

進(jìn)一步地，所述堿液箱設(shè)有過濾室和堿液室，所述過濾室和堿液室之間設(shè)有濾網(wǎng)，所述過濾室的下部設(shè)有排渣口。

進(jìn)一步地，所述滾筒的內(nèi)壁設(shè)有凸起。

進(jìn)一步地，所述滾筒的傾斜角度為5-10°。

進(jìn)一步地，所述傳送帶的兩側(cè)設(shè)有立板，所述傳送帶的表面固定設(shè)有多塊擋板，多塊所述擋板均勻設(shè)置，所述擋板的兩端分別與兩側(cè)的立板抵接。