[發明專利]一種適用于老年人食用的河粉

在審

• 申請號: 201811193735.5
• 申請日: 2018-10-12
• 公開（公告）號: CN111034906A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 呂康莉
• 申請（專利權）人: 江蘇空零文化創意產業有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/17
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種適用于老年人食用的河粉，每1千克米漿里加入200～300克富硒麥芽粉、10～20克牛油果提取物、50～100克小麥胚芽粉、5～10克乳鈣、50～100克白蛋白粉、5～10克無水碳酸鈉、1～2克檸檬酸、0.05～0.1克陳醋、0.1～0.2克食鹽、5克蛋黃粉、1～2克食用明膠、5克麥芽糖醇、5克杏仁粉、50克大豆種皮纖維以及50～100克水磨糯米粉。本發明適用于老年人食用的河粉，既富含有蛋白質，同時還含有新鮮的果蔬汁和豐富的膳食纖維，能夠滿足老年人各個方面的營養需求，且易于吸收消化，熱量低。

技術領域

本發明涉及一種適用于老年人食用的河粉，屬于食品加工工藝技術領域。

背景技術

老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗。同時，老年人還需要多食用新鮮蔬菜，其含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌便秘有重要作用。因此一種適合老年人食用的，味道美味，營養豐富全面，且易于消化吸收，還低熱量、低糖的食物的開發很有必要。

發明內容

發明目的：本發明所要解決的技術問題是提供一種適用于老年人食用的河粉，該河粉不僅口感好，營養豐富全面。

發明內容：為解決上述技術問題，本發明所采用的技術手段為：

一種適用于老年人食用的河粉，每1千克米漿里加入200～300克富硒麥芽粉、10～20克牛油果提取物、50～100克小麥胚芽粉、5～10克乳鈣、50～100克白蛋白粉、5～10克無水碳酸鈉、1～2克檸檬酸、0.05～0.1克陳醋、0.1～0.2克食鹽、5克蛋黃粉、1～2克食用明膠、5克麥芽糖醇、5克杏仁粉、50克大豆種皮纖維以及50～100克水磨糯米粉。

其中，還包括2～3克海藻酸鈉和3～5克碳酸鉀。

其中，還包括2～3克蜂蜜。

有益效果：相比于現有技術，本發明適用于老年人食用的河粉，既富含有蛋白質，同時還含有新鮮的果蔬汁和豐富的膳食纖維，能夠滿足老年人各個方面的營養需求，且易于吸收消化，熱量低。

具體實施方式

以下對本發明的技術方案做進一步說明，但是本發明要求保護的范圍并不局限于此。

實施例1

本發明適用于老年人食用的河粉，每1千克米漿里加入200～300克富硒麥芽粉、10～20克牛油果提取物、50～100克小麥胚芽粉、5～10克乳鈣、50～100克白蛋白粉、5～10克無水碳酸鈉、1～2克檸檬酸、0.05～0.1克陳醋、0.1～0.2克食鹽、5克蛋黃粉、1～2克食用明膠、5克麥芽糖醇、5克杏仁粉、50克大豆種皮纖維以及50～100克水磨糯米粉；還包括2～3克海藻酸鈉、3～5克碳酸鉀以及2～3克蜂蜜。