[發明專利]一種適用于老人食用的掛面

在審

• 申請號: 201811193734.0
• 申請日: 2018-10-12
• 公開（公告）號: CN111034913A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 呂康莉
• 申請（專利權）人: 江蘇空零文化創意產業有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份維生素K、100份小麥面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳鈣、2～3份維生素D、1～2份無水碳酸鈉、1～2份檸檬酸、1～2份醋酸、2～3份蘋果纖維、0.5～1份酵母營養劑以及水適量。本發明掛面配方含有豐富全面的營養，能夠滿足老人各種營養物質的需求，且易于吸收消化。

技術領域

本發明涉及一種適用于老人食用的掛面，屬于食品加工工藝技術領域。

背景技術

老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白質的消耗。同時，老年人還需要多食用新鮮蔬菜，其含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌便秘有重要作用。因此一種適合老年人食用的，味道美味，營養豐富全面，且易于消化吸收，還低熱量、低糖的食物的開發很有必要。

發明內容

發明目的：本發明所要解決的技術問題是提供一種適用于老人食用的掛面，該掛面不僅營養全面、而且易于消化吸收。

發明內容：為解決上述技術問題，本發明所采用的技術手段為：

一種適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：10～20份牛油果提取物、10～20份滁菊提取物、0.5～1份維生素K、100份小麥面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5～10份乳鈣、2～3份維生素D、1～2份無水碳酸鈉、1～2份檸檬酸、1～2份醋酸、2～3份蘋果纖維、0.5～1份酵母營養劑以及水適量。

其中，還含有0.5～1份的蜂蜜和0.5～1份的食鹽。

有益效果：相比于現有技術，本發明掛面配方含有豐富全面的營養，能夠滿足老人各種營養物質的需求，且易于吸收消化。

具體實施方式

以下對本發明的技術方案做進一步說明，但是本發明要求保護的范圍并不局限于此。

實施例1

本發明適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：10份牛油果提取物、10份滁菊提取物、0.5份維生素K、100份小麥面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、5份乳鈣、2份維生素D、1份無水碳酸鈉、1份檸檬酸、1份醋酸、2份蘋果纖維、0.5份酵母營養劑以及水適量。

實施例2

本發明適用于老人食用的掛面，由如下重量份數的原料制成：20份牛油果提取物、20份滁菊提取物、1份維生素K、100份小麥面粉、20份大豆粉、20份南瓜粉、10份玉米粉、10份花生粉、10份乳鈣、3份維生素D、2份無水碳酸鈉、2份檸檬酸、2份醋酸、3份蘋果纖維、1份酵母營養劑以及水適量。