[發明專利]食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法

在審

• 申請號: 201811184411.5
• 申請日: 2018-10-11
• 公開（公告）號: CN109187800A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 潘城;游飛明;戴明;胡朝陽;白洋;謝勇
• 申請（專利權）人: 福建省產品質量檢驗研究院
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法，所述的檢測方法包括如下步驟：(1)制備混合標準儲備液和混合標準工作液；(2)制備待測樣品溶液；(3)高效液相色譜分析條件；(4)建立標準工作曲線；(5)結果分析。本方法建立了食品中8種直接染料和6種人工合成色素同時測定的高效液相色譜法。本發明適用于食品中直接染料和人工合成色素的高通量日常檢測。

技術領域

本發明涉及食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法。

背景技術

著色劑能賦予食品鮮艷的外表，起到美化視覺效果、增進食欲作用。人工合成色素和染料是其中的一大類，但此類著色劑長期或過量使用會對人體健康產生潛在的危害，有的著色劑被人體吸收后，有明顯的致癌、致突變作用，長期食用此類產品甚至可以誘發癌癥，而且超標、超范圍使用現象屢見不鮮，屢禁不止，給人們的身體健康帶來巨大隱患。直接染料類著色劑是工業合成染料中一大類活性較強的染料，具有上色方法簡便，價格便宜，色譜齊全等特點，由于該類染料水溶性均很好，容易被不法分子用于食品如飲料、糖果產品中。而這些著色劑原本作為工業用途的化工產品，屬于食品中的禁用物質。直接染料類著色劑包括了直接紅28（剛果紅），直接紅23，直接黃12，直接藍6，直接藍1，直接黑38等。其中直接紅28和直接黑38是歐盟Reach法規第十批高關注度物質中管控的致癌類著色劑，其他如直接藍1，直接藍6等據文獻報道，也具有強烈的致癌性。

隨著人們生活水平的不斷提高，對食品安全的要求也隨之增加，因此有必要對其中染料以及色素的使用有著更加嚴格的監管。目前尚無食品中直接染料類著色劑的檢測方法，也未有同時檢測直接黃23、直接紅28、直接紅81、直接藍6、直接藍1、直接黑38、直接黃12、直接黃26等8種直接染料以及檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍等6種合成色素的方法。為此，加快食品中直接染料類著色劑的檢測技術開發，對于加強食品品質的監督和管理，維護消費者的健康和權益，滿足日益增長的食品安全監管需要，意義尤為重大。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法，用于填補了目前尚無食品中直接染料和人工合成色素含量高通量檢測方法領域空白，使得該方法能夠針食品中直接染料和人工合成色素含量進行高通量準確分析，同時前處理快速簡便，易于操作。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

該方法是一種能夠實現食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法，其主要特點是，所述的直接染料為直接黃23、直接紅28、直接紅81、直接藍6、直接藍1、直接黑38、直接黃12、直接黃26，所述的人工合成色素為檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍。所述的檢測方法包括：

本發明的食品中直接染料和人工合成色素同時分離檢測方法，其包括如下步驟：

（1）制備混合標準儲備液和混合標準工作液，所述混合標準儲備液為濃度從70mg/L到4108mg/L混標儲備液，混合標準工作液為從0.035mg/L到41.1mg/L之間的系列混合標準工作溶液；

（2）制備待測樣品溶液：稱取糖果、紅酒、飲料樣品1.0g (精確至0.0001g) 于10mL容量瓶中，加入一定量50%甲醇溶解，用氨水調節PH為9-10，超聲，冷卻后定容至刻度線，搖勻，過0.20μm PTFE濾膜，供高效液相色譜上機分析。