[發明專利]一種代料栽培香菇的方法

在審

• 申請號: 201811174331.1
• 申請日: 2018-10-09
• 公開（公告）號: CN109042070A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 張應香;龔鳳萍;竹瑋;段慶虎;尹川川;上官端琳;張宗源;黃本良;胡臣學;王慶志
• 申請（專利權）人: 信陽市農業科學院
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 宋南

本發明提供了一種代料栽培香菇的方法。一種代料栽培香菇的方法，向料棒中接種香菇菌種時，料棒每2400cm²的栽培表面積內設有12～14個接種穴位；并且在所述接種后的培養管理過程中不刺孔。本發明采用不刺孔的栽培手段代替了傳統刺孔栽培技術，因此具有省時省工、無安全隱患、穩產性好、產量高等優點。

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，尤其是涉及一種代料栽培香菇的方法。

背景技術

香菇是好氣性真菌，其生長活動需要充足的氧氣，才能保證自身的活力而增強代謝能力，形成旺盛的生長機制。若營養生長長期缺氧，就會阻礙菌絲體呼吸代謝的正常進行，抑制香菇菌絲體的發育，誘導雜菌發生而造成香菇爛棒。因此，對袋栽香菇實施刺孔增氧技術措施，可大大增強菌絲體的生長活力和代謝能力，促進菌絲體對營養物質的分解轉化和吸收作用。

袋栽香菇技術又稱代料香菇栽培技術。河南省于上世紀80年代末引進該項技術，并迅速發展成為具有河南特色的大袋小拱棚開口出菇的栽培技術。在這項技術的接種制棒發菌管理環節中，早形成了一套刺孔管理技術，即“三次刺孔法：待發菌塊直徑10cm左右時，用牙簽一樣粗細的竹針第一次刺孔；待發菌塊菌絲即將連接時用織衣針一樣粗細的竹針第二次刺孔；待發菌透料時，用筷子一樣粗細的竹針刺孔，這次刺孔又稱“轉色孔”。

如上文所述，刺孔的作用在于改善菌棒透氣狀況，加快發菌進程，并滿足菌棒轉色和菌絲生理成熟的需要。因為菌棒的菌絲生長、菌絲達到生理成熟、菌棒轉色，這三者既要求一定的溫度條件，又要求一定的透氣性。

然而生產實踐證明，長期以來，這套刺孔管理技術存在兩個問題：一是第一、二次刺孔，稍有不慎會觸及新料，導致污染發生雜菌，發菌失敗；二是第三次刺孔，雖已發菌透料，但因刺孔過多過深，會導致高溫燒菌，輕者減產，嚴重者爛棒失收。

綜上，傳統刺孔栽培技術容易引入外在風險，導致生產不可控。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的目的在于提供一種代料栽培香菇的方法，該方法采用不刺孔的栽培手段代替了傳統刺孔栽培技術，因此具有省時省工、無安全隱患、穩產性好、產量高等優點。

為了解決以上技術問題，本發明提供了以下技術方案。

一種代料栽培香菇的方法，向料棒中接種香菇菌種時，料棒每2400cm²的栽培表面積內設有12～14個接種穴位；

并且在所述接種后的培養管理過程中不刺孔。

與現有技術相比，本發明通過增加穴位實現了增氧目的，該手段代替了傳統技術中的刺孔手段，在后續培養管理中無需刺孔，因此不會引入刺孔帶來的安全風險，提高穩產性，同時能夠提高產量、縮短工時。因此，本發明相比現有的香菇生產技術生產效益更高，在市場上更具有吸引力。

本發明在接種時，穴位的數量是相對栽培表面積而言，栽培表面積越大，接種穴位相應增多；栽培表面積減小，接種穴位相應減少。但單位表面積內接種的穴位數量需控制在合理的范圍內。若穴位數過少，則持續供給氧的量減少，不利于香菇菌絲生長。若穴位數過多，則培養基質的保水性急速降低，也不利于香菇菌絲生長。經考察，單位表面積內接種的穴位數量需控制在本發明所限定的范圍內。

此外，以上栽培方法還可從其他方面改進，具體如下。

優選地，每個所述接種穴位的直徑為2～3cm，優選2.5～3cm。

由于每個接種穴位即為一個供氧口，因此穴位的尺寸也對香菇菌的繁殖生長有影響。

經考察，每個所述接種穴位的直徑為2～3cm時，栽培時間更短，生物學效率也更高。更優選的直徑為2.5～3cm。