[發明專利]一種鱔魚加工內臟去除裝置

在審

• 申請號: 201811164662.7
• 申請日: 2018-10-06
• 公開（公告）號: CN109197977A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 閔方臺
• 申請（專利權）人: 閔方臺
• 主分類號: A22C25/14
• 分類號: A22C25/14;A22C25/16;A22C25/08
• 代理公司: 合肥九道和專利代理事務所(特殊普通合伙) 34154
• 代理人: 胡發丁

本發明涉及一種鱔魚加工內臟去除裝置，包括約束管，約束管的前端管身內壁設置有刀片，約束管的后端管腔內還設置有撐塊，撐塊上設置有刮刀，刮刀為環狀且位于撐塊的上方布置，撐塊的前端設置有腔體張開機構，腔體張開機構用于將剖開的鱔魚腹腔張開，約束管內設置有牽引裝置，所述牽引裝置牽引鱔魚沿著約束管移動，牽引裝置牽引鱔魚沿著約束管移動的過程中，通過刀片將腹部剖開后，通過腔體張開機構將剖開的腹腔張開，使得撐塊伸入鱔魚的腹腔內，刮刀與鱔魚的腹腔抵靠，穿刺桿拖動鱔魚沿著約束管移動的過程在中，從而將內臟從腹腔刮下，該鱔魚加工內臟去除裝置能夠有效實現對鱔魚的內臟進行清除，方便后續的鱔魚剔骨操作。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種鱔魚加工內臟去除裝置。

背景技術

鱔魚又稱“黃蛇”，由于其肉質鮮美，具有較高的食療價值，深受食客的喜愛；鱔魚在實際食用時，一般都是采購新鮮的鱔魚，而后宰殺，一般的餐館的需求量有限，進而導致收購量有限，但是隨著養殖規模的擴大，很多養殖戶面臨銷路難的問題，從而導致養殖到適合食用的鱔魚面臨巨大的銷路問題，進而導致鱔魚的養殖成本較高；

鱔魚表面分泌粘液，一般都是通過人工的方式進行宰殺，人工通過手持宰殺刀具，將鱔魚的腹部剖開，并且將剖開腹部內的內臟摘除，將摘除內臟的鱔魚清洗干凈后，即可進行烹制，由于鱔魚的脊骨兩側肉厚且較為緊致，上述只是通過簡單的將腹部剖開，而后將鱔魚切段的方式，使得鱔魚段在烹制時，調味料很難進入到鱔魚脊骨兩側的肉內，從而使得烹制出來的鱔魚口感不佳，為解決該問題，一般利用剔骨刀沿著鱔魚的脊骨長度方向將鱔魚脊骨兩側的鱔魚肉切除，從而實現對鱔魚的剔骨作業，剔除脊骨后的鱔魚，在實際烹制時，不僅口感更好，而且還可避免脊骨扎傷食客的口腔，上述剔骨操作一般人工進行，熟練的操作者雖然能夠確保對單個鱔魚的剔骨效率，然而當針對大范圍的工業生產時，人工剔骨的方式顯然無法適應。

發明內容

本發明的目的是：提供一種鱔魚加工內臟去除裝置，能夠有效實現對鱔魚的內臟進行清除，方便后續的鱔魚剔骨操作。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：

鱔魚加工內臟去除裝置，包括約束管，所述約束管的前端管身內壁設置有刀片，所述刀片的板面豎直且與約束管管長平行，所述約束管的后端管腔內還設置有撐塊，所述撐塊上設置有刮刀，所述刮刀為環狀且位于撐塊的上方布置，所述撐塊的前端設置有腔體張開機構，所述腔體張開機構用于將剖開的鱔魚腹腔張開，所述約束管內設置有牽引裝置，所述牽引裝置牽引鱔魚沿著約束管移動。

本發明還存在以下特征：

所述牽引裝置包括穿刺桿，所述穿刺桿豎直向下，所述穿刺桿與動力機構連接，動力機構驅動穿刺桿豎直移動，所述動力機構與水平驅動機構連接，水平驅動機構驅動穿刺桿沿著條形開口的長度方向移動。

所述約束管的上管壁設置有條形開口，所述條形開口沿著約束管長度方向布置，所述穿刺桿穿過條形開口且與約束管靠近或遠離。

所述約束管下管身設置有開口，所述開口沿著約束管的長度方向設置，所述刀片及撐塊分別沿著開口長度方向順序布置。

所述撐塊的后端設置有刷輥，所述刷輥輥芯水平且與撐塊長度方向垂直，驅動單元驅動刷輥轉動，所述刷輥上設置刷毛。

所述撐塊的截面為半圓形，所述腔體張開機構包括轉動式設置在撐塊前端的橫軸，所述橫軸的長度方向水平且與撐塊的長度方向垂直，所述橫軸的中段設置有延伸桿，所述延伸桿沿著撐塊的長度方向向后延伸，所述延伸桿的桿端設置有張開球。

所述橫軸上設置有扭簧，所述扭簧的兩端分別與橫軸及撐塊連接，所述撐塊前端下方設置有擋塊，所述擋塊與延伸桿抵靠或分離。

所述撐塊的前端設置有避讓缺口，所述張開球的呈現低于避讓缺口高出避讓缺口且延伸桿與擋塊抵靠的兩種狀態。