[發明專利]一種營養早餐及其制備方法

在審

• 申請號: 201811155959.7
• 申請日: 2018-09-30
• 公開（公告）號: CN108967874A
• 公開（公告）日: 2018-12-11
• 發明（設計）人: 劉強
• 申請（專利權）人: 廣安市廣安區長樂小學校
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明具體涉及一種營養早餐的制備方法，將黑米、糯米在60?80℃炒熱15?30min，其它組分加水浸泡15?20min，混合后煮沸，沸騰后轉小火保持沸騰即可持續1?2h，冷卻即得所述營養早餐。本發明配方較簡單、制造成本較低、無添加劑，富含多種谷物以及其它組分熬成粥不僅營養豐富還易吸收，獨有添加有少量的大蒜還具有一定的殺菌能力，本發明所述早餐具有獨特的大蒜和藍莓風味。

技術領域

本發明涉及一種營養早餐及其制備方法。

背景技術

學生正是長身體的時候，一頓口感豐富且富營養的早餐，無疑可以增強食欲也能滿足營養需求，可以使學生能滿足一上午能量和身體成長所需。

目前市面上的早餐較傳統，如包子、白粥、饅頭、面包，口感單一無新穎，不夠全面，不能夠滿足人體均衡營養以及對口感的需要，同時在加工制造時為了味道色澤往往添加各式各樣的添加劑，如防腐劑、分散劑、增稠劑等，這些添加劑的使用使食品失去了自然風味，影響食欲，對人體營養的吸收也會產生不利影響，長期食用還會影響人體健康。

發明內容

本發明目的是提供一種特色風味的營養早餐，豐富口感。

一種營養早餐，按重量份數計，包括以下組分：

本發明一實施例中，所述營養早餐，按重量份數計，包括以下組分：

本發明一實施例中，所述營養早餐，按重量份數計，包括以下組分：

本發明一實施例中，所述營養早餐，按重量份數計，包括以下組分：

本發明一實施例中，所述營養早餐，按重量份數計，包括以下組分：

本發明一實施例中，所述營養早餐還包括瓜爾豆膠3-4份。

本發明還提供了一種營養早餐的制備方法，將黑米、糯米在60-80℃炒熱15-30min，其它組分加水浸泡15-20min，混合后煮沸，沸騰后轉小火保持沸騰即可持續1-2h，冷卻即得所述營養早餐。

花生，果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44％-45％，蛋白質含量為24-36％，含糖量為20％左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

黑米，含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。

燕麥，有較高的營養價值，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖。

大蒜，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種；還含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，衰老特性。