[發明專利]全細胞催化合成甜味劑組合物的方法

在審

• 申請號: 201811148647.3
• 申請日: 2018-09-29
• 公開（公告）號: CN109234341A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 王勇;呂華軍;孫雨偉;李建華;裴亮;華君
• 申請（專利權）人: 四川盈嘉合生科技有限公司
• 主分類號: C12P19/56
• 分類號: C12P19/56;C12R1/19;C12R1/645;C12R1/125;C12R1/15;C12R1/465
• 代理公司: 成都希盛知識產權代理有限公司 51226
• 代理人: 張徭堯;柯海軍

1.全細胞催化合成甜味劑組合物的方法，其特征在于：以萊鮑迪苷A為底物，以重組微生物為催化劑，在蔗糖、氯化鋅和檸檬酸三鈉的存在下，催化底物進行反應，得到甜味劑組合物，其中，重組微生物的菌體濃度OD600為80～120，萊鮑迪苷A濃度為1～80g/L；檸檬酸三鈉濃度為50～80mmol/L，氯化鋅濃度為0.5～2mmol/L，蔗糖濃度為30～50％(W/V)，pH值為7.5～8.5，所述重組微生物含有EUGT11編碼基因和UGT76G1編碼基因。

2.根據權利要求1所述的全細胞催化合成甜味劑組合物的方法，其特征在于：反應溫度為35～40℃，反應時間為20～60h。

3.根據權利要求1所述的全細胞催化合成甜味劑組合物的方法，其特征在于：重組微生物菌體濃度OD600為100，萊鮑迪苷A濃度為5g/L；檸檬酸三鈉濃度為60mmol/L，氯化鋅濃度為1mmol/L，蔗糖濃度為40％(W/V)，pH值為8.0。

4.根據權利要求2或3所述的全細胞催化合成甜味劑組合物的方法，其特征在于：反應溫度為37℃，反應時間為24h。

5.根據權利要求1所述的全細胞催化合成甜味劑組合物的方法，其特征在于：所述重組微生物為重組大腸桿菌、重組酵母菌、重組枯草芽孢桿菌、重組谷氨酸棒狀桿菌或重組鏈霉菌。