[發明專利]一種果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法

在審

• 申請號: 201811147458.4
• 申請日: 2018-09-29
• 公開（公告）號: CN109527523A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 李林海;董得平;趙桂強;高素珍;魏利軍
• 申請（專利權）人: 河南飛天農業開發股份有限公司
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;C07H1/06;C07H3/02
• 代理公司: 鄭州優盾知識產權代理有限公司 41125
• 代理人: 張紹琳;王紅培

1.一種果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法，其特征在于步驟如下：

（1）通過調漿、液化、糖化、濃縮脫色、離交獲得葡萄糖漿；

（2）將步驟（1）得到的葡萄糖漿用于F42果葡糖漿和葡萄糖生產工藝中；

葡萄糖生產工藝：

（a）將葡萄糖結晶離心過程中得到的離心機洗液脫色后與步驟（1）離交后葡萄糖漿經過蒸發得到70-72%濃度的結晶液；

（b）將（a）結晶液在結晶機結晶，得到的結晶膏液在離心機里脫水，離心脫水后得到離心機母液和晶體，晶體洗滌得到離心機洗液，洗滌后晶體干燥得到結晶葡萄糖；

F42果葡糖漿工藝如下：

（c）異構：將步驟（b）得到的離心機母液脫色后和步驟（1）得到的葡萄糖漿混合，混合物料經脫氣后加入硫酸鎂和焦亞硫酸鈉，用泵打入異構酶固定柱，異構酶固定柱的出口果糖含量為42～44%，得到異構糖液；

（d）脫色：向步驟（c）異構糖液中加入活性炭，利用板框過濾機進行脫色處理；

（e）離交：將步驟（d）脫色異構糖液降溫至45～50℃，按強酸性陽離子→弱堿性陰離子→強酸性陽離子→弱堿性陰離子的順序通過離子交換樹脂，脫色異構糖液出料電導率≤10μs/cm；

（f）將（e）離交糖液打入五效蒸發器進行蒸發濃縮，單糖糖液濃縮后濃度為71.2-71.5%，濃縮后得到F42果糖。

2.根據權利要求1所述的果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法，其特征在于，所述步驟（1）中葡萄糖漿的生產工藝如下：

（Ⅰ）調漿：淀粉與水調漿至23～25波美度，得到混合淀粉漿液；

（Ⅱ）液化：調節步驟（Ⅰ）的混合淀粉漿液的pH至5.6～6.0，加入耐高溫α～淀粉酶0.3～0.5Kg/噸干基，第一次噴射溫度為105～109℃，經閃蒸后于液化層流罐保溫90～120min；第二次噴射溫度為125～130℃；

（Ⅲ）糖化：液化結束后，加入離交甜水或純水，將液化液濃度調整到32～33%，pH調至4.2～4.4，按0.3～0.5Kg/噸干基向液化液中加入糖化酶，60～62℃保溫48～60h，得到葡萄糖糖化液，糖化液DX值≥96%；

（Ⅳ）除渣過濾、預濃縮、脫色：將步驟（Ⅲ）得到的糖化液加入硅藻土，利用板框進行除渣過濾，濾液溫度為65～70℃，板框壓力為0.2～0.4Mpa；除渣過濾后糖液在預蒸發器里蒸發到濃度為50%；向預濃縮液中加入活性炭，利用燭式過濾機進行脫色處理，得到脫色糖化液；

（Ⅴ）離交：將脫色糖化液降溫至45～50℃，按強酸性陽離子→弱堿性陰離子→強酸性陽離子→弱堿性陰離子的順序通過離子交換樹脂去除脫色糖化液中的雜質，所述離交后脫色糖化液的出料電導率≤30μs/cm。

3.根據權利要求1所述的果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法，其特征在于：所述步驟（b）得到的離心機洗液脫色后與步驟（a）中的葡萄糖漿按照質量比為（1.3-1.7）：1混合，二次蒸發得到70-72%濃度的結晶液。

4.根據權利要求1所述的果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法，其特征在于：所述步驟（c）中離心機母液脫色后和的葡萄糖漿的質量比為（3.5-4.5）:1。

5.根據權利要求1所述的果葡糖漿、葡萄糖同線生產方法，其特征在于：所述步驟（Ⅱ）液化液DE值為13～15%。