[發(fā)明專利]一種自動式餃子皮制作裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811145722.0
• 申請日: 2018-09-29
• 公開（公告）號: CN109349286A
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳昌;曹晗;蘇少輝;張東陽;袁以明
• 申請（專利權(quán)）人: 杭州電子科技大學(xué)
• 主分類號: A21C11/10
• 分類號: A21C11/10;A21C11/00;A21C9/08
• 代理公司: 杭州千克知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33246
• 代理人: 周希良

本發(fā)明涉及一種自動式餃子皮制作裝置,包括面粉擠壓裝置,面粉切割裝置，餃子皮成型裝置以及餃子皮傳送裝置。面粉切割裝置設(shè)置在擠壓裝置嘴一側(cè)；餃子皮成型裝置包括由進步電機驅(qū)動的液壓轉(zhuǎn)動機構(gòu)及傳送裝置上的凹槽模型，液壓轉(zhuǎn)動機構(gòu)上裝有行程開關(guān)、凸型的轉(zhuǎn)動搟面頭，且凸型轉(zhuǎn)動頭與凹槽完全吻合；餃子皮傳送裝置位于成型裝置的下方，它由一對內(nèi)嚙合的不完全齒輪機構(gòu)、鏈條、從動齒輪組成的鏈板式輸送帶以及收集裝置，輸送帶由電動機驅(qū)動帶動。本發(fā)明自動式餃子皮制作裝置，自動化程度較高，結(jié)構(gòu)簡單，操作簡單，能夠很好的避免機器沖壓形成的餃子皮留有大量殘余的面皮，能夠極大的提高手工搟制效率且餃子皮形狀統(tǒng)一。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種自動式餃子皮制作裝置，屬于面食加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

水餃是中華的傳統(tǒng)美食，在過去中國很多地方只有過年才會吃上餃子，隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對飲食也有著越來越高的追求，但由于餃子皮制作過程繁瑣、費時費力，還會厚度不均勻，餃子皮形狀各異，機器沖壓形成的餃子皮還會有大量殘余的面皮，導(dǎo)致效率低下。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種自動式餃子皮制作裝置，該裝置結(jié)構(gòu)簡單，解決了現(xiàn)有技術(shù)中厚度不均、餃子皮形狀各異、殘留剩余面皮且效率低的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

本發(fā)明包括面粉擠壓裝置、面粉切割裝置、餃子皮成型裝置以及餃子皮傳送裝置；所述面粉擠壓裝置位于整個裝置的左后上方；所述面粉切割裝置設(shè)置在擠壓裝置嘴一側(cè)，面粉切割裝置由時間繼電器來控制切割與否；所述餃子皮成型裝置包括由進步電機驅(qū)動的液壓轉(zhuǎn)動機構(gòu)，轉(zhuǎn)動機構(gòu)上裝有可替換的凸型的轉(zhuǎn)動搟面頭、行程開關(guān)，及傳送裝置上的凹槽模型，且凹凸型轉(zhuǎn)動頭與凹槽模型完全吻合；所述餃子皮傳送裝置包括由一對內(nèi)嚙合的不完全齒輪機構(gòu)、鏈條、從動齒輪組成的鏈板式輸送帶以及收集裝置，鏈板式輸送帶由電動機驅(qū)動帶動。

進一步說，面粉切割裝置包括切割刀，螺旋彈簧、電磁鐵，銜鐵，所述螺旋彈簧、一端與電磁鐵、固定連接，另一端與所述銜鐵、固定連接，所述的電磁鐵與銜鐵均固定在切割刀的刀臂上，切割時間同餃子皮成型裝置的轉(zhuǎn)動機構(gòu)保持一致。

進一步說，餃子皮成型裝置由上端的轉(zhuǎn)動機構(gòu)跟下端的凹槽模型組成，所述轉(zhuǎn)動機構(gòu)上端有進步電機且固定于整個裝置的頂端，轉(zhuǎn)動機構(gòu)上裝有行程開關(guān)，可以通過調(diào)節(jié)行程開關(guān)來調(diào)整搟面頭的桿長，從而控制餃子皮的厚度。

進一步說，餃子皮傳送裝置包括一個不完全齒輪和一個內(nèi)外皆有齒數(shù)的雙面齒輪內(nèi)嚙合形成一個不完全齒輪機構(gòu)，雙面齒輪的外齒同鏈條嚙合傳動，鏈條上有鏈板，不完全齒輪為主動輪，由進步電機驅(qū)動，餃子皮加工時間即為不完全齒輪在無齒工作的時間。

餃子皮成型裝置為若干個，且相互平行設(shè)置。

本發(fā)明的有益效果在于：

（1）本發(fā)明自動式餃子皮制作裝置，設(shè)置面粉切割裝置，能夠統(tǒng)一每個餃子皮所需的面粉量，相比機器沖壓形成的餃子皮，此裝置很好的解決了沖壓成型后大量剩余的殘余面皮，無需增設(shè)回收裝置，效率得到很大提高。

（2）本發(fā)明自動式餃子皮制作裝置，設(shè)置有轉(zhuǎn)動機構(gòu)，能夠?qū)⒚鎴F搟制成餃子皮，轉(zhuǎn)動機構(gòu)能上下移動保證餃子皮厚度均勻且形狀統(tǒng)一。

（3）餃子皮傳送裝置包括一個不完全齒輪跟一個內(nèi)外皆有齒數(shù)的雙面齒輪內(nèi)嚙合形成一個不完全齒輪機構(gòu)，雙面齒輪的外齒同鏈條嚙合傳動，鏈條上有鏈板，不完全齒輪為主動輪，由進步電機驅(qū)動，這樣可以很好的實現(xiàn)自動式，能夠免去很多人工操作，提高制作效率。

附圖說明

圖1為本發(fā)明一種自動式餃子皮制作裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為發(fā)明中面粉切割裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。