[發(fā)明專利]一種針葉類茶的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811144635.3 | 申請日： | 2018-09-29 |
| 公開（公告）號： | CN109105569A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王慶栓 | 申請（專利權(quán)）人： | 句容市下蜀鎮(zhèn)窯業(yè)自立茶場 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224 | 代理人： | 嚴(yán)曉彪;董建林 |
| 地址： | 212413 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 針葉 烘干 密封靜置 毛茶 清洗 烘干機(jī) 復(fù)烘 攤涼 制備 瀝水 成品裝袋 冷凝水氣 密閉空間 熏蒸處理 熏蒸 食鹽水 鐵鍋 污垢 茶篩 炒干 初烘 翻炒 揀剔 平鋪 水份 葉體 針型 香氣 冷卻 采摘 茶葉 沉浸 轉(zhuǎn)入 新鮮 | ||
1.一種針葉類茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、采摘新鮮針葉，清洗后烘干；
S2、將烘干后的針葉平鋪進(jìn)行熏蒸處理；
S3、待針葉冷卻后將其置于鐵鍋中翻炒；
S4、初烘：將炒干針葉置于茶篩上攤涼后，轉(zhuǎn)入烘干機(jī)內(nèi)烘干，制得毛茶并密封靜置；
S5、復(fù)烘：揀剔靜置后的毛茶，用烘干機(jī)進(jìn)行復(fù)烘后攤涼，制得成品裝袋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S1中的清洗針葉的清洗液為食鹽水，烘干溫度為30-35℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述食鹽水的濃度為2-8wt%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S2中的針葉平鋪厚度為2-3cm，水蒸氣熏蒸時間為5-10min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S3中的針葉在60- 70℃進(jìn)行翻炒，翻炒時間為30-45min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S4中的攤涼時間為30min，烘干溫度為80℃～90℃，烘干時間為30min，毛茶含水量為6％，密封靜置時間為10天。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種針葉類茶的制備方法，其特征在于：所述步驟S5中的烘干溫度為90℃～95℃，烘干時間為180～300min，攤涼時間為30min。
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