[發(fā)明專利]一種葛根蜂蜜飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811143965.0 | 申請(qǐng)日： | 2018-09-29 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109315657A | 公開（公告）日： | 2019-02-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 羅景亮 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣州天天有財(cái)付網(wǎng)絡(luò)科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L2/38 | 分類號(hào)： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/74;A23L21/25;A23L33/16 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 510032 廣東省廣州市番禺區(qū)東環(huán)*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 葛根 蜂蜜飲料 制備 羧甲基纖維素鈉 飲料技術(shù)領(lǐng)域 檸檬酸 富硒礦泉水 乙基麥芽酚 保健功效 低聚木糖 國民生活 檸檬酸鈉 消化吸收 新陳代謝 血液循環(huán) 延年益壽 絞股藍(lán) 重量份 蜂蜜 甘草 免疫力 | ||
1.一種葛根蜂蜜飲料，其特征在于，其原料按重量份包括：葛根50-60份、絞股藍(lán)3-6份、甘草3-6份、檸檬酸0.4-1份、檸檬酸鈉0.2-1份、低聚木糖3-6份、蜂蜜8-14份、羧甲基纖維素鈉0.2-1份、乙基麥芽酚0.004-0.01份、富硒礦泉水500-600份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葛根蜂蜜飲料，其特征在于，其原料按重量份包括：葛根53-58份、絞股藍(lán)4-5份、甘草4-5份、檸檬酸0.5-0.8份、檸檬酸鈉0.3-0.6份、低聚木糖4-6份、蜂蜜9-12份、羧甲基纖維素鈉0.4-0.7份、乙基麥芽酚0.005-0.008份、富硒礦泉水540-570份。
3.一種基于權(quán)利要求1或2所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將葛根、絞股藍(lán)、甘草粉碎，得粉碎料，向其中加入4-6倍富硒礦泉水，再加入由纖維素酶和淀粉酶復(fù)配組成的復(fù)合酶進(jìn)行酶解，滅酶，煎煮提取，過濾，得濾液；
(2)向?yàn)V液中加入檸檬酸、檸檬酸鈉、低聚木糖、蜂蜜、羧甲基纖維素鈉、乙基麥芽酚及剩余的富硒礦泉水，攪拌，得原液；
(3)采用微濾膜對(duì)原液進(jìn)行澄清，灌裝、滅菌、即得。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，復(fù)合酶是由纖維素酶和淀粉酶按照4-5：1的重量比組成的。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合酶的添加量為粉碎料重量的1-3％。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，在45-55℃下酶解20-40min。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中，煎煮提取40-60min。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的葛根蜂蜜飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，微濾膜的孔徑為0.2-1μm。
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