[發明專利]一種N-乙酰氨基葡萄糖脫乙酰酶及其編碼基因與應用有效
| 申請號： | 201811134553.0 | 申請日： | 2018-09-27 |
| 公開（公告）號： | CN110951708B | 公開（公告）日： | 2021-05-14 |
| 發明（設計）人： | 趙黎明;馬佳菲;秦臻;邱勇雋;陳啟明 | 申請（專利權）人： | 華東理工大學 |
| 主分類號： | C12N9/16 | 分類號： | C12N9/16;C12N15/55;C12N1/15;C12N1/21;C12N1/19;C12P19/26 |
| 代理公司： | 上海科盛知識產權代理有限公司 31225 | 代理人： | 褚明偉 |
| 地址： | 200237 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 乙酰 氨基 葡萄糖 及其 編碼 基因 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種蛋白質作為N-乙酰氨基葡萄糖脫乙酰酶的應用，其特征在于，所述蛋白質是如SEQ ID NO.2所示氨基酸序列編碼的蛋白質。
2.一種生產氨基葡萄糖的方法，其特征在于，包括如下步驟：用蛋白質水解N-乙酰氨基葡萄糖，得到氨基葡萄糖；
所述蛋白質是如SEQ ID NO.2所示氨基酸序列編碼的蛋白質。
3.根據權利要求2所述一種生產氨基葡萄糖的方法，其特征在于，用蛋白質水解N-乙酰氨基葡萄糖糖漿、溶液或發酵液，得到氨基葡萄糖；
所述糖漿、溶液或發酵液中N-乙酰氨基葡萄糖的質量分數為0.1-35%；條件為：pH 3.0-9.5，20-90℃，反應時間0.5-10小時。
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