[發明專利]一種雜糧餅干

在審

• 申請號: 201811099601.7
• 申請日: 2018-09-20
• 公開（公告）號: CN108812789A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 吳紹明
• 申請（專利權）人: 吳紹明
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D13/062;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種雜糧餅干，其特征在于，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉15?40份、山藥粉12?15份、糙米粉10?12份、豆渣粉7?9份、薏米粉6?8份、馬鈴薯5?7份、玉米粉6?8份、青稞粉5?7份、山楂2?3份、雞蛋黃2?3份、食鹽1?3份、橄欖油2?3份、大蒜粉1?2份、木糖醇1?2份、小蘇打0.1?0.4份、味精0.4?0.8份。本雜糧餅干脂肪含量低、營養豐富、且富含人們所需的各種維生素和膳食纖維，可有效預防疾病，提高人體的抗疲勞能力及免疫力。

技術領域

本發明屬于食品技術領域，具體涉及一種雜糧餅干。

背景技術

隨著人們健康觀念的增強，消費產品的多樣化，對我國食品制造提出了更高的要求。餅干食品行業在我國的發展雖然只有短短的幾十年，但隨著人們飲食習慣的變化和國際交往的增多，餅干的生產有了長足的發展，我國的餅干工業發展勢頭良好，正在進入一個穩定的發展階段。但由于現代社會生活節奏加快，人們往往不注意飲食，很容易被肥胖、高血脂、高血酸等疾病侵擾。而粗糧的脂肪含量低、且富含人們所需的各種維生素和膳食纖維，可有效預防疾病、提高人們的生活質量，因此開發雜糧餅干食品對人們飲食健康具有重要意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種營養豐富的雜糧餅干食品。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種雜糧餅干，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉15-40份、山藥粉12-15份、糙米粉10-12份、豆渣粉7-9份、薏米粉6-8份、馬鈴薯5-7份、玉米粉6-8份、青稞粉5-7份、山楂2-3份、雞蛋黃2-3份、食鹽1-3份、橄欖油2-3份、大蒜粉1-2份、木糖醇1-2份、小蘇打0.1-0.4份、味精0.4-0.8份。

優選地，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉39份、山藥粉12份、糙米粉10份、豆渣粉7份、薏米粉6份、馬鈴薯5份、玉米粉6份、青稞粉5份、山楂2份、雞蛋黃2份、食鹽1份、橄欖油2份、大蒜粉1份、木糖醇1.5份、小蘇打0.1份、味精0.4份。

優選地，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉17份、山藥15份、糙米粉12份、豆渣粉9份、薏米粉8份、馬鈴薯7份、玉米粉8份、青稞粉7份、山楂3份、雞蛋黃3份、食鹽3份、橄欖油3份、大蒜粉2份、木糖醇2份、小蘇打0.4份、味精0.6份。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

本雜糧餅干脂肪含量低、營養豐富、且富含人們所需的各種維生素和膳食纖維，可有效預防疾病，提高人體的抗疲勞能力及免疫力。

具體實施方式

實施例一：

一種雜糧餅干配方，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉39份、山藥粉12份、糙米粉10份、豆渣粉7份、薏米粉6份、馬鈴薯5份、玉米粉6份、青稞粉5份、山楂2份、雞蛋黃2份、食鹽1份、橄欖油2份、大蒜粉1份、木糖醇1.5份、小蘇打0.1份、味精0.4份。

實施例二：

一種雜糧餅干配方，所述餅干是由以下重量份的原料制成：小麥粉17份、山藥15份、糙米粉12份、豆渣粉9份、薏米粉8份、馬鈴薯7份、玉米粉8份、青稞粉7份、山楂3份、雞蛋黃3份、食鹽3份、橄欖油3份、大蒜粉2份、木糖醇2份、小蘇打0.4份、味精0.6份。