[發(fā)明專利]一種稻谷加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811096930.6
• 申請日: 2018-09-20
• 公開（公告）號: CN109174262A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發(fā)明（設計）人: 方幸軍;湯露萍;朱喜雪;馬勇
• 申請（專利權）人: 宜興市百糧農業(yè)科技有限公司;宜興市興楊現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B02B1/02;B02B1/00;B02B3/00
• 代理公司: 南京禾易知識產權代理有限公司 32320
• 代理人: 仇波

本發(fā)明涉及一種稻谷加工方法，它包括以下步驟：（a）將稻谷導入烘干塔中進行烘干，使其含水率降至13~14%；（b）將步驟（a）得到的產物導入第一去雜篩中以去除其中的雜草和枝葉；（c）將步驟（b）得到的產物導入礱谷機中進行去殼處理；（d）將步驟（c）得到的產物導入谷糙分級篩中進行分級分離得到糙米以及米稻混合物；（e）將步驟（d）得到的糙米導入碾米機中進行開糙及碾白；（f）將步驟（e）得到的產物導入白米分級篩中以獲得不同規(guī)格的米粒；（g）將步驟（f）得到的產物導入可見光色選機中進行色選處理；（h）將步驟（g）得到的產物導入拋光機中。這樣能夠避免米粒溫度過高而使蒸發(fā)水份，保證米粒整粒度；并結合調整拋光和色選的工藝步驟，這樣能夠以提高得米率。

技術領域

本發(fā)明屬于稻谷加工領域，具體涉及一種稻谷加工方法。

背景技術

稻谷加工是指脫去稻谷谷殼(穎殼)和皮層(糠層)的過程。稻谷子粒由谷殼、皮層、胚和胚乳組成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度將胚乳與其他部分分離，制成有較好食用品質的大米。稻谷加工分整體上為清理、礱谷和碾米三個工序。

申請?zhí)枮?01510579576.2的中國發(fā)明專利公開了一種提高粳米整粒度的加工方法，它包括以下步驟：(a)除雜：去除稻谷中的雜草和枝葉；(b)去石子和空殼：除去粳稻中混入的土、砂石塊，并吸走粳稻空殼；(c)去殼：通過第三升降機將去石子后的粳稻提升至礱谷機中；(d)谷糙分離：通過第四升降機將去殼后的粳稻提升至谷糙分級篩中進行分級分離，得到糙米、含殼糙米和粳稻；(e)開糙：依次對糙米進行開糙及碾白；(f)白米分級：將整粒與碎粒分離；(g)拋光：對大米進行拋光，使其表面淀粉形成膠質層；(h)色選：提升至色選機中，去除異色粒后稱量打包。用3～5臺碾米機聯(lián)用的碾米系統(tǒng)對糙米進行開糙，這樣能夠在提高得米率的同時逐級對糙米進行開糙從而提高其整粒度。該專利公開的實際上是常規(guī)的粳米加工過程，其整粒度仍有改善空間。

發(fā)明內容

本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術的不足而提供一種稻谷加工方法。

為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是：一種稻谷加工方法，它包括以下步驟：

(a)將稻谷導入烘干塔中進行烘干，使其含水率降至13～14％，隨后導入緩沖塔中進行暫存；

(b)將步驟(a)得到的產物導入第一去雜篩中以去除其中的雜草和枝葉，再導入第二去雜篩中以去除其中的土、砂石塊和空殼，所述第二去雜篩的目數(shù)大于所述第一去雜篩的目數(shù)；

(c)將步驟(b)得到的產物導入礱谷機中進行去殼處理，隨后冷卻至5～10℃；

(d)將步驟(c)得到的產物導入谷糙分級篩中進行分級分離得到糙米以及米稻混合物；

(e)將步驟(d)得到的糙米導入碾米機中進行開糙及碾白，隨后冷卻至5～10℃；

(f)將步驟(e)得到的產物導入白米分級篩中以獲得不同規(guī)格的米粒；

(g)將步驟(f)得到的產物導入可見光色選機中進行色選處理，隨后導入紅外選機進行處理；

(h)將步驟(g)得到的產物導入拋光機中，對大米進行拋光使其表面淀粉形成膠質層即可。

優(yōu)化地，步驟(e)中，在進行開糙和碾白時，所述碾米機內的溫度為20～30℃。

優(yōu)化地，步驟(h)中，在進行拋光時，所述拋光機的溫度為20～30℃。

進一步地，步驟(h)中，在進行拋光時，還通入氮氣。

由于上述技術方案運用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比具有下列優(yōu)點：本發(fā)明稻谷加工方法，通過控制去殼和開糙工藝中的溫度，這樣能夠避免米粒溫度過高而使蒸發(fā)水份，保證米粒整粒度；并結合調整拋光和色選的工藝步驟，這樣能夠以提高得米率。

具體實施方式