[發明專利]一種反芻動物蔗渣蛋白飼料及其制作方法

在審

• 申請號: 201811095580.1
• 申請日: 2018-09-19
• 公開（公告）號: CN109329559A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 王福佳;劉繼棟;農恩;江明生;李發家;李凱;黃杰;杭方學;林家樂;鄧立高;梁文平;盧恩堅;高華偉
• 申請（專利權）人: 廣西扶南東亞糖業有限公司;廣西大學
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K50/10
• 代理公司: 廣州鼎賢知識產權代理有限公司 44502
• 代理人: 覃現凱

一種反芻動物蔗渣蛋白飼料，所述飼料按照重量百分含量計包括如下原料組分：蔗渣78.8?89.2％，嫩構樹枝葉2?6％，糖蜜8?14％，含氮物質0.8?1.2％，以上各組分百分比之和為百分之一百；還包括復合菌和白蟻纖維素酶。同時還公開了所述反芻動物蔗渣蛋白飼料的制備方法。本發明通過瞬時彈射蒸汽爆破、超聲波處理使蔗渣致密結構、組成及結晶度發生變化，使其變為多孔且部分降解，甚至轉化成可發酵糖，為微生物利用與飼料營養價值的提高及適口性和消化率的改善奠定基礎。

技術領域

本發明屬于反芻動物養殖領域，特別涉及一種反芻動物蛋白飼料及其制作方法。

背景技術

牛、羊等反芻動物的肉質營養價值更高，且生長期長，食物以草料為主，一直被認為更安全，因此越來越受我國消費者的喜愛。

近年我國南方反芻動物產業發展迅速，有不少牛羊養殖場，但蛋白飼料一直主要依靠外來，來源緊缺且價格較為昂貴，已在一定程度上制約我國南方反芻動物養殖業的發展，開辟以當地豐富資源為原料生產新型蛋白飼料已日益引起關注。

蔗渣是甘蔗制糖副產物，廣西蔗渣年產量達1500萬噸。蔗渣含纖維素約40-50％、半纖維素約20-30％、木質素約22-25％，營養價值低，適口性差，一直被用作鍋爐燃料或低檔紙漿、密度板原料。糖蜜也是甘蔗糖業主要副產品之一，含有豐富的糖類物質(含蔗糖約24％-36％，其他糖約12％-24％)和氮源、各種維生素和無機鹽，是細菌、霉菌等生長繁殖優異的碳源、氮源及無機鹽源，同時在飼料中添加糖蜜，還能顯著改善飼料適口性。

在利用蔗渣生產飼料中，如何提高營養價值與適口性是關鍵。因為蔗渣的半纖維素纏繞在纖維素與木質素間，而呈網狀結構木質素則粘連著植物細胞，使纖維素與半纖維素結構致密硬實，很難被微生物利用，口感差。

瞬時彈射蒸汽爆破不同于傳統蒸汽爆破，物料在0.0875s-0.1s瞬時減壓釋放，極其接近爆炸，纖維類物質因巨大的機械剪切力發生撕裂，結晶區被破壞，無定型區面積增加，比表面積增大，結構變多孔蓬松，有利于微生物與纖維類物質接觸、生長繁殖，對提高發酵效率有利。

超聲波是頻率高于20000赫茲的聲波，其在液體中傳播時，會產生空化效應、熱效應及化學效應，使大分子發生降解，能增強纖維類物質破壞效果，且可破壞爆破處理所產生對發酵有抑制作用的物質，因此也有利于微生物發酵效率提高。

微生物發酵目前是纖維類物質飼料化應用常用途徑之一，本發明基于蔗渣纖維結構特點，以堆放2-3年蔗渣篩選出優勢棘孢曲霉和白腐菌，及白蟻纖維酶，提高蔗渣纖維物質降解效果，同時結合使用復合微生物發酵作用，制備出營養價值高，適口性好，消化性能優良的優質反芻動物蛋白質飼料。

發明內容

本發明針對現有技術的不足，提出了一種反芻動物蔗渣蛋白飼料及其制作方法。

為達到上述目的，本發明的技術方案為：

一種反芻動物蔗渣蛋白飼料，所述飼料按照重量百分含量計包括如下原料組分：蔗渣78.8-89.2％，嫩構樹枝葉2-6％，糖蜜8-14％，含氮物質0.8-1.2％，以上各組分百分比之和為百分之一百；還包括復合菌和白蟻纖維素酶，按對上述原料組分重量之和的百分比計，復合菌的用量為10～15％，按對上述原料組分重量之和計，白蟻纖維素酶用量為15～20U/g。

一種根據權利要求1所述反芻動物蔗渣蛋白飼料的制備方法，包括以下步驟：(1)嫩構枝葉切斷與揉搓；(2)蔗渣和嫩構枝葉的瞬時彈射蒸汽爆破處理；(3)蔗渣和嫩構枝葉的超聲波處理；(4)添加含氮物質和糖蜜；(5)復合菌好氧發酵與白蟻纖維素酶的酶解同步進行；(6)脫水；(7)干燥，即得。

進一步的，步驟(2)中，所述瞬時彈射式蒸汽爆破技術進行處理的工作參數為：蔗渣和嫩構枝葉混合物的含水量55-65％，工作壓力2.3-2.5Mpa，維壓時間2.5-3.5min，釋放時間0.0875-0.10s。