[發(fā)明專利]一種粗糧食品及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811091007.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-09-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109287947A | 公開（公告）日： | 2019-02-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 李華平 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 湖北省天門市青龍米業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/104 | 分類號(hào)： | A23L7/104;A23L19/10;A23L33/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 431700 *** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 粗糧食品 粗糧粉 食品原料 酵母粉 魔芋粉 重量份 食用油 制備 面粉 人體免疫力 后發(fā)酵 腸道 黑米 菌群 豌豆 紫米 酵母 小米 高粱 芝麻 配方 玉米 制作 健康 | ||
1.一種粗糧食品，其特征在于：按重量份數(shù)計(jì)包括以下原料：粗糧粉15～50份、魔芋粉10～60份，面粉70～120份、食用油50～80份、酵母粉0.8～4.0份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種粗糧食品，其特征在于：所述粗糧粉按重量份數(shù)計(jì)包括以下原料：豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種粗糧食品，其特征在于：所述粗糧粉的制作方法：取豌豆1～10份、黑米1～10份、紫米0.5～10份、高粱0.5～5份、小米1～10份、玉米0.5～10份、芝麻5～30份磨成粉狀，過篩，得到粗糧粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種粗糧食品的制作方法，其特征在于：取魔芋粉10～60份，面粉70～120份、酵母粉0.8～4.0份以及粗糧粉15～50份，混合均勻得到食品原料粉，在所述食品原料粉中加入水60～200份和食用油50～80份，混合均勻后發(fā)酵，制成所述粗糧食品。
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