[發明專利]一種金果欖酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201811087905.1 | 申請日： | 2018-09-18 |
| 公開（公告）號： | CN109112038A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發明（設計）人： | 劉亮 | 申請（專利權）人： | 寧洱鑫泰商貿有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 鄭自群 |
| 地址： | 665000 云南省*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 金果欖 保健作用 紅糖 金橘 酵母發酵液 超聲震蕩 礦物元素 潤腸通便 增強免疫 重量份數 維生素C 百香果 降血壓 降血脂 抗衰老 抗腫瘤 有機酸 黃酒 氨基酸 白糖 保肝 多酚 防癌 富含 黑布 酒香 藍莓 明目 益胃 制備 滋陰 維生素 香氣 發酵 中風 新鮮 預防 表現 | ||
【權利要求書】：
1.一種金果欖酒，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：新鮮金果欖果30～50份、黑布林10～20份、藍莓10～16份、金橘6～14份、百香果6～8份、黃酒200～300份、紅糖40～60份、白糖40～80份和酵母發酵液40～60份。
2.如權利要求1所述的金果欖酒，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：新鮮金果欖果40份、黑布林14份、藍莓12份、金橘8份、百香果汁8份、黃酒280份、紅糖50份、白糖60份和酵母發酵液50份。
3.權利要求1所述的金果欖酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)、將新鮮金果欖果碎肉、黑布林、藍莓、金橘和百香果，取果肉搗碎，超聲震蕩處理30～40min；
2)、將1)所得果肉混合物蒸20～30min；降溫至35～38℃；
3)加入白糖和酵母發酵液，攪拌均勻后在28℃～30℃發酵24～36h；
4)、加入紅糖和黃酒在32℃～35℃發酵12～24h；
5)、靜置后，抽濾出透明澄清金果欖酒。
4.如權利要求3所述的金果欖酒的制備方法，其特征在于，超聲波頻率50～80kHz。
5.如權利要求3所述的金果欖酒的制備方法，其特征在于，在步驟1)中加入纖維素酶在40℃下酶解30min。
6.如權利要求3所述的金果欖酒的制備方法，其特征在于，新鮮金果欖果的果齡為10個月-11個月。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于寧洱鑫泰商貿有限公司，未經寧洱鑫泰商貿有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811087905.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種結合脈沖電場制備紅棗酒的生產方法
- 下一篇：一種黃酒生產發酵裝置
