[發明專利]一種應用微波快速加熱面食的方法

在審

• 申請號: 201811076970.4
• 申請日: 2018-09-14
• 公開（公告）號: CN109275836A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發明（設計）人: 胡俊峰
• 申請（專利權）人: 蘇州樂聚一堂電子科技有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L7/109
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種應用微波快速加熱面食的方法：A、提供一主食，所述主食置于一隔絕微波的第一密閉空間內；B、提供一容納加熱體的第二密閉空間，所述第二密閉空間與第一密閉空間空氣連通，保持所述第二密閉空間中加熱體無法進入第一密閉空間；加熱體為包裹熱源的膠囊結構；C、對加熱體進行微波加熱，加熱體內熱源受微波加熱由其他形態轉變為氣態形態體積變大，撐破所述加熱體，氣態形態的所述熱源從第二密閉空間進入第一密閉空間，氣態形態熱源所攜帶的熱量對主食進行加熱。本發明用微波對加熱體加熱產生熱蒸汽，熱蒸汽對主食進行加熱，主食避免直接被微波加熱造成水份流失，保證了面條口感，還能利用微波同時對配菜和配湯進行加熱，減少了分別加工的時間。

技術領域

本發明涉及餐飲技術領域，具體涉及一種應用微波快速加熱面食的方法。

背景技術

隨著科技的進步，現代人對于飲食的習慣及方式也逐漸在改變，從傳統走入餐館用餐，到現在逐漸發展出可以有外賣配送的快餐領域，民眾只要在手機智能終端上選擇需要食用的餐飲，就可以在短時間內獲得外賣配送員配送的外賣。

目前的面食類外賣食品，主要分為拌面和湯面。拌面是面條加配菜一起食用，湯面是面條加配湯一起食用。

因為面條外賣需要配送，所以湯面在配送過程中是面條和配湯分開放置在不同餐盒或不同餐格中以避免面條被配湯泡爛。

即使如此，煮面的過程也相對耗時，再加上配送時間較長的因素，送到用戶手上的面條就會發脹，無法保證食用的口感，影響了人們對面食外賣的信任度，因此目前亟需一種能夠實現快速加熱配送，并保持食用口感的外賣技術。

發明內容

為了有效解決上述問題，本發明提供一種應用微波快速加熱面食的方法。

本發明的具體技術方案如下：

一種應用微波快速加熱面食的方法，所述方法包括如下步驟：

A、提供主食：提供一主食，將所述主食置于一隔絕微波的第一密閉空間內；

B、連通熱源：提供一容納有加熱體的第二密閉空間，將所述第二密閉空間與第一密閉空間空氣連通，保持所述第二密閉空間中的加熱體無法進入第一密閉空間；

所述加熱體為一包裹有熱源的膠囊結構；

C、微波加熱熱源：對加熱體進行微波加熱，所述加熱體內的熱源受微波加熱由其他形態轉變為氣態形態體積變大，撐破所述加熱體，氣態形態的所述熱源從第二密閉空間進入第一密閉空間，氣態形態的熱源所攜帶的熱量對主食進行加熱。

進一步的，所述步驟B中的加熱體的體積為1-5ml。

進一步的，所述步驟C中的微波加熱采用超過1000W的大功率，加熱時間長度為1-5min。

進一步的，所述主食包括但不限于面類食品；

所述主食的重量為0.1-1kg。

進一步的，所述第一密閉空間包括有用于隔絕微波的防護膜、或所述第一密閉空間由隔絕微波的金屬材料制成；

所述防護膜包括但不限于錫紙。

進一步的，所述步驟C中同時將第一密閉空間及第二密閉空間置于微波環境下進行微波加熱。

進一步的，所述步驟C中同時將配菜置于微波環境下進行微波加熱。

進一步的，所述第一密閉空間提供一個或多個出氣孔。

進一步的，氣態形態的部分所述熱源直接被導通至第一密閉空間的底部。