[發明專利]一種小龍蝦去頭清洗裝置

有效

• 申請號: 201811065726.8
• 申請日: 2018-09-13
• 公開（公告）號: CN108967501B
• 公開（公告）日: 2020-11-24
• 發明（設計）人: 吳光鋒
• 申請（專利權）人: 龍莊潤集團有限公司
• 主分類號: A22C29/02
• 分類號: A22C29/02
• 代理公司: 佛山市智匯聚晨專利代理有限公司 44409
• 代理人: 曹麗敏

本發明屬于食品技術領域，尤其是涉及一種小龍蝦去頭清洗裝置，一種小龍蝦去頭清洗裝置，包括機體，其特征在于，機體上設有左右連通的工作槽，工作槽內設有用于對小龍蝦進行固定的夾緊機構以及拖動夾緊機構左右平移的驅動機構，驅動機構的下端與夾緊機構的上端固定連接，工作槽的底部安裝有用于配合夾緊機構且均設置于夾緊機構的移動路徑上的清潔機構和切除機構，切除機構由驅動機構驅動動作，機體內設有沖洗機構，沖洗機構與外部供水設備相連接，沖洗機構位于夾緊機構的正下方。優點在于：本發明可同時對多只小龍蝦進行快速有效的清洗以使得飯店可減少人工成本，且同時可對小龍蝦的頭部進行切除，節約了菜肴制作的時間。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種小龍蝦去頭清洗裝置。

背景技術

小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎，因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢，因此適合大量的人工養殖，小龍蝦系列的菜肴也隨之普及起來。

但小龍蝦近幾年來頻繁被爆出不安全的一個重要原因是制作時的不衛生，在進行制作小龍蝦時，飯店通常需要人工對小龍蝦進行清污，如吐臟和去泥等，而這些步驟卻需要耗費大量的時間和成本，于是相當一部分的店家便只會對小龍蝦簡單的清洗一下，使其本身還是攜帶大量的污染物，尤其其頭部更是重金屬的聚集最多的部位，對食客的身體依然構成威脅，因此清洗時間過長和人工成本過高成為影響其衛生制作的一個重要因素。

為此，我們提出一種小龍蝦去頭清洗裝置來解決上述問題。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種可對小龍蝦進行快速有效的清洗且自動切去頭部的一種小龍蝦去頭清洗裝置。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：一種小龍蝦去頭清洗裝置，包括機體，所述機體上設有左右連通的工作槽，內設有用于對小龍蝦進行固定的夾緊機構以及拖動夾緊機構左右平移的驅動機構，所述驅動機構的下端與夾緊機構的上端固定連接，所述工作槽的底部安裝有用于配合夾緊機構且均設置于夾緊機構的移動路徑上的清潔機構和切除機構，所述工作槽的底部固定連接有用于配合夾緊機構的切除機構，所述切除機構由驅動機構驅動動作，所述機體內設有沖洗機構，所述沖洗機構與外部供水設備相連接，所述沖洗機構位于夾緊機構的正下方。

在上述的一種小龍蝦去頭清洗裝置中，所述夾緊機構包括固定連接于工作槽底部的兩對支撐柱，每對所述支撐柱的上端均固定連接有滑軌，所述滑軌上配合滑動有滑動塊，兩塊所述滑動塊之間連接有橫桿，所述橫桿的下端固定連接有放置件，所述放置件的初始位置靠近工作槽的左端或右端的邊緣處。

在上述的一種小龍蝦去頭清洗裝置中，所述放置件包括固定連接于橫桿下端的第一夾板，所述第一夾板的前后兩端側壁上均固定連接有限位柱，所述限位柱上套設有可進行滑動的卡環，所述卡環遠離第一夾板的一端側壁上轉動連接有連接板，兩塊所述連接板之間水平設有第二夾板，所述第二夾板的前后兩端側壁分別與兩塊連接板的側壁轉動連接。

在上述的一種小龍蝦去頭清洗裝置中，所述驅動機構包括設置于機體內且位于同一水平面上的第一腔室和第二腔室，所述第一腔室內安裝有第一驅動電機，所述第一驅動電機的驅動軸貫貫穿至第二腔室內并同軸連接有螺紋桿，所述螺紋桿的另一端與第二腔室內壁轉動連接，且螺紋桿平行設置于滑軌，所述螺紋桿上螺紋套接有移動塊，所述移動塊的下端固定連接有移動柱，所述移動柱的下端貫穿條形開口并與橫桿的上端固定連接，所述螺紋桿上同軸固定連接有卷筒，所述卷筒上固定纏繞有多根繩索，多根所述繩索遠離卷筒的一端均貫穿條形開口并與切除機構的上端固定連接。