[發明專利]一種低溫濃縮池

在審

• 申請號: 201811061519.5
• 申請日: 2018-09-12
• 公開（公告）號: CN109091897A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 蔡廷棟;陳浩
• 申請（專利權）人: 江蘇師范大學
• 主分類號: B01D1/00
• 分類號: B01D1/00;B01D1/14;B01D1/30;B01B1/00;A23L21/25
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種低溫濃縮池，包括沸騰池、鼓風機、中空多孔板、加熱器、蓋板和負壓風機，蓋板蓋在沸騰池上，蓋板上連接有通風管，通風管一端安裝有負壓風機，鼓風機通過管路與中空多孔板相連，加熱器安裝在鼓風機和中空多孔板之間的管路上，中空多孔板固定在沸騰池的底部，中空多孔板上表面僅有一部分具有氣孔。本發明的低溫濃縮池，其中空多孔板上表面僅有一部分分布有氣孔，在氣泡上升的過程中使對應著氣泡區的液體物料產生向上的流動，再翻滾至無氣泡區，從而使濃縮池內上部和下部的液體物料相混合，克服了現有的冷濃縮池濃縮不均的問題。負壓風機將濃縮池上方的濕空氣快速抽離，并使濃縮池內部處于一定的負壓狀態，進一步加快了水分的蒸發速度。

技術領域

本發明涉及食品工業中的液體物料濃縮設備，尤其涉及一種低溫濃縮池。

背景技術

蜂蜜不能使用高溫蒸發濃縮，因為高溫會破壞蜂蜜中的活性成分，降低蜂蜜本身的營養價值。冷凍濃縮和真空濃縮雖不存在此類問題，但其對設備要求高，加工設備結構復雜且設備成本與運維成本都很高。專利CN201310428173公布了一種仿自然蜂蜜濃縮機，通過鼓風機對流動板上的蜂蜜進行風干，但是由于在該濃縮機內，蜂蜜成股留下，且在傾斜的板上流動速度慢，空氣與蜂蜜的接觸面積有限，濃縮效率不高，且濃縮量小，不適合工廠化大規模使用。專利CN2018101895214公布了一種吹沸騰冷濃縮池，利用鼓風機使氣流通過中空多孔板產生大量氣泡，大量氣泡在上升過程中帶走蜂蜜中的水分。這種方法相對于前一種仿自然濃縮機有了較大的進步，但是在實際使用時發現，冷濃縮作業完成后，池內的蜂蜜濃度并不均衡，濃縮池底部蜂蜜的濃度大于池體上部的蜂蜜，這是因為大量的氣泡同時從池體底部上升，氣泡優先帶走了池體底部蜂蜜中的水分，這個過程中又由于池底的蜂蜜密度大于池體上部的，因而已濃縮好的蜂蜜會沉積在底部，導致濃縮不均勻。在水分檢測時，若取于池體上部，則會導致過濃縮，影響口感也增加了加工成本，而若在池體取樣，則會導致濃縮不足，水分含量不達標的蜂蜜在灌裝后很容易發酵起泡，影響品質，甚至不能食用。所以每次濃縮之后，都需要用攪拌對池內的蜂蜜進行攪拌，然后再進行檢測和再濃縮，很是費時費力。此外，在品質檢測中還發現，經過冷濃縮的蜂蜜在冬季溫度較低時，蜂蜜中的蔗糖含量很容易超標，后熟不完全，而且冬季低溫時，濃縮時間遠高于夏季，耗電也更多。原因在于，夏季時溫度較高，水分增發快，蜂蜜中的蔗糖酶活性較高，蜂蜜中的蔗糖在冷濃縮過程中分解的比較徹底，而冬季氣溫較低，導致蒸發變慢，且蔗糖酶活性低，導致蔗糖分解不完全。

發明內容

本發明的目的在于提供一種在濃縮過程中可使液體物料對流的冷濃縮池，以使液體物料濃縮的更為均勻。

為實現上述發明目的，本發明的技術方案為：

一種低溫濃縮池，包括沸騰池、鼓風機、中空多孔板、加熱器、蓋板和負壓風機，蓋板蓋在沸騰池上，蓋板上連接有通風管，通風管一端安裝有負壓風機，鼓風機通過管路與中空多孔板相連，且鼓風機位于沸騰池內的液面之上，加熱器安裝在鼓風機和中空多孔板之間的管路上，且加熱器位于沸騰池內的液面之上，中空多孔板固定在沸騰池的底部，中空多孔板上表面僅有一部分具有氣孔。

作為本發明進一步改進的技術方案，所述氣孔分布于所述中空多孔板上表面的中部或外周。

作為本發明進一步改進的技術方案，所述具有氣孔的部分位于中空多孔板的中部，所述具有氣孔的部分為多邊形。

作為本發明進一步改進的技術方案，所述多邊形為三角形、方形、、五角星形或正八邊形。

作為本發明進一步改進的技術方案，還包括出料管、第一控制閥，出料管穿過所述沸騰池的側壁并與所述中空多孔板相連，第一控制閥裝在出料管上。

作為本發明進一步改進的技術方案，還包括加料管、第二控制閥和儲料罐。加料管的一端與所述沸騰池相連，另一端與儲料罐相連，第二控制閥裝在加料管上。

與現有技術相比，本發明的有益效果：