[發(fā)明專利]一種油茶菇保鮮劑及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811057530.4 | 申請日： | 2018-09-11 |
| 公開（公告）號： | CN109169886A | 公開（公告）日： | 2019-01-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李敬;李威;陳登群;廖之錦;陳家平;肖詩桂 | 申請（專利權(quán)）人： | 貴州省貴福菌業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/16 | 分類號： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 貴陽中工知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 52106 | 代理人： | 鄒迅 |
| 地址： | 554000 貴州省貴陽市銅仁*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 油茶 保鮮劑 鮮菇 無菌水 制備 保鮮期延長 保鮮技術(shù) 保鮮期 茶多酚 殼聚糖 失重率 配比 噴霧 腐爛 溶解 | ||
1.一種油茶菇保鮮劑，其特征在于，每L水中包括有茶多酚2-4g，殼聚糖1-3g，EDTA-2Na0.2-0.4g，L-Cys3-6g，PA0.7-0.9g，CA4-6g。
2.如權(quán)利要求1所述的油茶菇保鮮劑，其特征在于，所述的每L水中包括有茶多酚3g，殼聚糖2g，EDTA-2Na0.3g，L-Cys5g，PA0.8g，CA5g。
3.如權(quán)利要求1所述的油茶菇保鮮劑，其特征在于，所述的每L水中包括有茶多酚2g，殼聚糖2g，EDTA-2Na0.4g，L-Cys4g，PA0.8g，CA4g。
4.如權(quán)利要求1-3任一項所述的油茶菇保鮮劑制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將茶多酚、殼聚糖、EDTA-2Na、L-Cys、PA、CA依次添加在無菌水中，將其攪拌均勻，定容，得到混合溶液；
（2）將混合溶液置于超聲分散儀上，在50-70℃下超聲分散70-80min，獲得分散溶液；
（3）將獲得的分散溶液，分裝、滅菌、封口，獲得保鮮劑。
5.如權(quán)利要求1-3任一項所述的油茶菇保鮮劑或者如權(quán)利要求4所述的方法制備的油茶菇保鮮劑應(yīng)用于對油茶菇鮮菇噴霧保鮮處理。
6.如權(quán)利要求5所述的應(yīng)用，其特征在于，在采用油茶菇保鮮劑進(jìn)行保鮮處理過程中，是將新鮮油茶菇經(jīng)過分揀之后，置于1-2.5℃下預(yù)冷處理20-40min后，再取油茶菇保鮮劑，采用噴霧槍，在密封裝置中，按照每kg油茶菇噴灑30-50ml的保鮮劑溶液，使得在保鮮劑霧化環(huán)境中處理20-30min后，置于自然環(huán)境中，常溫下放置3-4h，封裝。
7.如權(quán)利要求6所述的應(yīng)用，其特征在于，所述的噴灑是按照每kg油茶菇噴灑40ml的保鮮劑溶液。
8.如權(quán)利要求1所述的應(yīng)用，其特征在于，所述的油茶菇鮮菇是在保鮮劑霧化環(huán)境中處理25min，再置于自然環(huán)境中，常溫下放置3.5h，封裝，冷藏處理。
9.如權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，其特征在于，所述的冷藏處理是在2-4℃下冷藏。
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