[發明專利]一種栽培黑牛肝菌覆土方法

在審

• 申請號: 201811044667.6
• 申請日: 2018-09-07
• 公開（公告）號: CN109089730A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 紀開萍;紀光燕;羅順珍;高麗霞;紀光玉;楊君巧
• 申請（專利權）人: 景洪宏臻農業科技有限公司
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳嘯寰

本發明提供了一種栽培黑牛肝菌覆土方法。種栽培黑牛肝菌覆土方法，其特征在于，在對黑牛肝菌菌絲覆土培養時，所用的覆土材料包括以下成分：草炭0.05m³～0.15m³，紅壤土0.05m³～0.15m³，環狀假單孢桿菌液100mL～500mL，糞產堿桿菌液100mL～500mL，惡臭假單孢菌液100mL～500mL，pH4.0～5.0。本發明不僅能從根本上解決栽培牛肝菌覆土出菇期污染問題，而且有以下幾方面的作用：①極顯著促進牛肝菌菌絲生長、出菇的作用；②有防治霉菌污染的作用；③具有提前出菇、增加菇蕾數、增加子實體重的作用。

技術領域

本發明涉及菌菇栽培領域，尤其是涉及一種栽培黑牛肝菌覆土方法。

背景技術

黑牛肝菌(Phlebopus portentosus)，又稱暗褐網柄牛肝菌，是一種珍貴的熱帶兼性菌根食用菌，分布于斯里蘭卡、越南、印度尼西亞、泰國、巴西、墨西哥、澳大利亞，新西蘭及我國云南、廣西和海南等地。黑牛肝菌品質鮮嫩、味道鮮美、營養價值豐富、高蛋白、低脂肪，富含17種人體必需氨基酸及豐富的磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須的礦質元素，是較好的健康食品并具有很好的藥用價值，深受消費者喜愛。但自然采摘數量極少，不能滿足市場需求。黑牛肝菌也是目前我們認識的牛肝菌類食用菌中極少數可以離開宿主樹，用栽培腐生菌的方法在菇房內進行栽培，且獲得產量的唯一一種牛肝菌種類，目前市場上已完成黑肝菌工廠化栽培技術模式，且工廠化栽培是必然趨勢。

黑牛肝菌栽培的特點：①菌絲長滿培養基質后必須要覆土才能形成原基并出菇；②由于牛肝菌原基形成需要土壤中的微生物菌群(主要細菌)，因此，覆土材料不能消毒滅菌、不能噴灑殺菌藥劑破壞土壤菌群；③因為黑牛肝菌自身不能分解利用木質素、纖維素等大分子物質，自身抵抗競爭性雜菌(主要是綠霉菌)的能力較弱。覆土期開放式的自然條件下，環境中帶有大量的污染源(綠霉)，如果控制不好將造成10％～30％的污染，給生產帶來巨大的損失；④從覆土層菌絲至原基形成期高溫高濕，覆土材料中存在的霉菌孢子，極易大量繁殖產生污染，嚴重影響產量。因此，迫切需要一種既能促進出菇、又能降低污染的覆土方法。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的目的在于提供一種栽培黑牛肝菌覆土方法，此方法不僅能從根本上解決栽培牛肝菌覆土出菇期污染問題，而且有以下幾方面的作用：①極顯著促進牛肝菌菌絲生長、出菇的作用。覆土至第8d時進入出菇時，土層中牛肝菌菌絲建旺、濃密；②有防治霉菌污染的作用，覆土出菇及生育期平均污染率1％，極顯著低于對照(不加發酵液)5％；③具有提前出菇、增加菇蕾數、增加子實體重的作用。覆土中添加有益微生物糞產堿桿菌，原基發生時間比對照提前了4d；子實體成熟數顯著高于對照，是對照的5.07倍，平均單菇重極顯著高于對照，是對照的8.7倍。

為了解決以上技術問題，本發明提供了以下技術方案：

一種栽培黑牛肝菌覆土方法，在對黑牛肝菌菌絲覆土培養時，所用的覆土材料包括以下成分：

覆土中自然微生物對黑牛肝菌子實體的生長起關鍵作用，覆土微生物中細菌可促進牛肝菌菌絲生長、促進出菇及對促進子實體生長的作用。

為此，本發明在覆土材料中摻入環狀假單孢桿菌(Bacillus circulans)、糞產堿桿菌(Alcaligenes faecalis)、惡臭假單孢菌(Pseudomonas putida)三種微生物，這三種微生物是一類廣泛存在于泥土和水中革蘭氏染色陰性細菌，呈球狀、桿狀或桿球狀，可以抑制金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、變形桿菌等微生物的生長，而后者的菌類正是抑制黑牛肝菌生長的微生物。本發明通過以上手段防治有害菌污染，促進了黑牛桿菌的生長，提高了黑牛肝菌的產量，還縮短了培育周期。

經統計，與不添加環狀假單孢桿菌、糞產堿桿菌和惡臭假單孢菌的培養相比，本發明具有以下優勢：