[發(fā)明專利]一種增香型花茶及其制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811037649.5
• 申請(qǐng)日: 2018-09-10
• 公開（公告）號(hào): CN109275759A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王向前;孟淑芬;宋正來
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽源和堂藥業(yè)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種增香型花茶，其特征在于：按重量組份計(jì)，由如下配比的原料制成：

金銀花3～5份，菊花3～5份,桃花3～5份，玫瑰花8～9份，茉莉花5～6份，荷花2～3份，桂花5～6份，薄荷葉2～3份，冰糖2～3份，枸杞1～2份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增香型花茶，其特征在于：所述冰糖為邊長(zhǎng)5毫米的正方體塊狀。

3.一種權(quán)利要求1所述增香型花茶及其制作方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)清洗：先將金銀花、菊花、桃花、玫瑰花、茉莉花、荷花、薄荷葉、桂花、薄荷葉分別依次清洗后，放在晾干網(wǎng)上晾干備用；

(2)提取濃縮液：從晾干網(wǎng)上取出玫瑰花和桂花，將玫瑰花和桂花混合，然后進(jìn)行粉碎，采用常規(guī)超臨界CO₂流體萃取法，得到玫瑰花和桂花的揮發(fā)性物質(zhì)，即為玫瑰花和桂花的濃縮液；

(3)配料：按以下重量百分比稱取原料：金銀花3～5份，桃花3～5份，茉莉花5～6份，薄荷葉2～3份；

(4)碎料：將金銀花、菊花、份桃花、茉莉花和薄荷葉混合均勻，并用粉碎機(jī)粉碎，得到混合物，備用；

(5)揉捻：將步驟(4)中得到的混合物用揉捻機(jī)揉捻20～50分鐘，然后將揉捻后的混合物分成直徑為十厘米的球狀，然后將球狀的混合物壓成厚度為3～5毫米的圓形薄片，并在薄片表面劃有縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)狀凹槽；

(6)增香：先將圓形薄片狀的混合物的上下兩面均噴灑步驟(2)中提取的玫瑰花和桂花的濃縮液，然后將圓形薄片狀的混合物均勻放置在密閉容器中，再在溫度為70～80℃的下放置3～5小時(shí)，使得混合物充分吸收玫瑰花和桂花的花香，整個(gè)增香過程維持在3～4個(gè)大氣壓；

(7)干燥：將步驟(6)中得到的增香后的混合物與枸杞混合后進(jìn)行干燥，使其干燥至水分含量控制在6％以內(nèi)；

(8)殺菌消毒：將步驟(7)中干燥后的混合物放入紫外線消毒設(shè)備消毒、殺菌30min，得到滅菌混合粉料；

(9)包裝：將滅菌混合粉料密封包裝，在每包中放入1～2克冰糖，每包總重5～6克，即得所述增香型花茶。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種增香型花茶，其特征在于：所述荷花為花形大、子房發(fā)育飽滿的藍(lán)色、紫色花朵，采摘時(shí)間在花開的第二天早晨。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的金花茶黑茶的加工工藝，其特征在于，步驟(5)所述的揉捻為金銀花、菊花、桃花、茉莉花和薄荷葉混合均勻物的汁水充分揉出而不流失，茶葉細(xì)胞破壞率80～90％。