[發(fā)明專(zhuān)利]一種減肥飲料的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811037356.7 | 申請(qǐng)日： | 2018-09-06 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN109430635A | 公開(kāi)（公告）日： | 2019-03-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 呂慶茂 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 哈爾濱偉平科技開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L2/38 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/175;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 150016 黑龍*** | 國(guó)省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 減肥飲料 乳酸菌發(fā)酵液 香蕉果漿 香蕉果肉 黃瓜汁 酶解液 果蔬 食品加工技術(shù)領(lǐng)域 封口 蛋白酶解液 果膠酶酶解 檸檬酸溶液 植物乳桿菌 成熟香蕉 減肥功效 厭氧培養(yǎng) 打漿機(jī) 凍干粉 果蔬漿 質(zhì)量比 滅菌 灌裝 果香 滅酶 去皮 洗凈 榨汁 制作 黃瓜 調(diào)配 飲用 玉米 安全 | ||
1.一種減肥飲料的制作方法，其特征是經(jīng)過(guò)如下加工過(guò)程制備而成：
⑴稱(chēng)取一定質(zhì)量的食用玉米蛋白粉，加6-8倍質(zhì)量的清水調(diào)漿，按每克玉米蛋白粉50-70個(gè)單位的比例加入中性蛋白酶，在45-50℃條件下酶解2-3小時(shí)后過(guò)濾得玉米蛋白酶解液；
⑵將成熟香蕉去皮得香蕉果肉，將香蕉果肉和香蕉果肉質(zhì)量30%的0.5%檸檬酸溶液加入到打漿機(jī)中打成香蕉果漿，將黃瓜洗凈后榨汁得黃瓜汁，按照質(zhì)量比2:1的比例將香蕉果漿和黃瓜汁混合均勻得混合果蔬漿，按照每克混合果蔬漿4-6單位的比例加入果膠酶，在43-47℃條件下酶解4-5小時(shí)得果蔬酶解液；
⑶按照質(zhì)量比2:1的比例將果蔬酶解液和玉米蛋白酶解液混合均勻，在80-85℃條件下滅酶10分鐘，降溫到36-38℃，接入0.01%的植物乳桿菌凍干粉，在36-38℃條件下厭氧培養(yǎng)36-40小時(shí)得乳酸菌發(fā)酵液，乳酸菌發(fā)酵液再經(jīng)調(diào)配、灌裝、封口、滅菌即得成品。
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