[發明專利]一種降血脂保健飲料的制作方法在審
| 申請號： | 201811036309.0 | 申請日： | 2018-09-06 |
| 公開（公告）號： | CN109430631A | 公開（公告）日： | 2019-03-08 |
| 發明（設計）人： | 呂慶茂 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱偉平科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L33/125;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150016 黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保健飲料 降血脂 榨汁機 混合果蔬汁 香菇發酵液 山楂果漿 營養漿液 冬瓜汁 蘋果汁 滅菌 去核 去皮 洗凈 封口 加工技術領域 大豆蛋白肽 降血脂功效 膠體磨磨漿 可溶性淀粉 香菇菌種 山楂 打漿機 菌絲體 冬瓜 保健食品 灌裝 果香 去瓤 制作 發酵 調配 清水 飲用 蘋果 安全 | ||
【權利要求書】：
1.一種降血脂保健飲料的制作方法，其特征是經過如下加工過程制備而成：
⑴將山楂洗凈、去核，稱取一定質量的去核山楂，加入去核山楂質量50%的清水，用打漿機打成果漿得山楂果漿，將蘋果洗凈、去皮去核，用榨汁機榨成蘋果汁，將冬瓜去皮、去瓤，用榨汁機榨成冬瓜汁；
⑵按照質量比2:1:1的比例將山楂果漿、蘋果汁和冬瓜汁混合均勻得混合果蔬汁，在混合果蔬汁中加入2%的可溶性淀粉和1%的大豆蛋白肽，攪拌均勻后將pH調整到5.6-6.0，在80-85℃條件下滅菌10分鐘，降溫到23-27℃，從斜面上接入香菇菌種，在23-27℃、160-200rpm的條件下搖床培養90-100小時得香菇發酵液，香菇發酵液經菌絲體膠體磨磨漿得營養漿液，營養漿液再經過濾、調配、灌裝、封口、滅菌即得成品。
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