[發明專利]一種六安瓜片保綠保鮮的存儲方法在審
| 申請號： | 201811030247.2 | 申請日： | 2018-09-05 |
| 公開（公告）號： | CN109007529A | 公開（公告）日： | 2018-12-18 |
| 發明（設計）人： | 寧井銘;蘇歡;武衛權;宛曉春;曾雪鴻;戴前穎 | 申請（專利權）人： | 安徽農業大學 |
| 主分類號： | A23L3/36 | 分類號： | A23L3/36;A23L3/365;A23L3/54;A23L3/40 |
| 代理公司： | 合肥昊晟德專利代理事務所(普通合伙) 34153 | 代理人： | 王林 |
| 地址： | 230000 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶葉 保鮮 保綠 毛茶 放入 小火 冷庫 存儲 木盒 拉老火處理 微波干燥機 低溫儲藏 快速干燥 微波解凍 出庫 起霜 速凍 香氣 解凍 綠茶 冷凍 堆積 取出 加工 銷售 | ||
【權利要求書】：
1.一種六安瓜片保綠保鮮的存儲方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將六安瓜片的瓜片毛茶，加工到拉小火工藝前，通過調節實現拉小火后茶葉的含水量達到3～5％；
(2)將調節好含水量的茶葉放入木盒，然后在-40～-80℃下速凍0.5～1h，茶葉堆積厚度18～25cm，冷凍后將茶葉放入-20～-10℃冷庫中存放至少6個月；
(3)取出-20～-10℃冷庫中的茶葉，在微波解凍機中解凍；
(4)利用拉老火機在室溫下進行拉老火處理至少1h，起霜，再用微波干燥機快速干燥即可獲得保綠保鮮的六安瓜片。
2.根據權利要求1所述的一種六安瓜片保綠保鮮的存儲方法，其特征在于，所述步驟(1)中，通過調節手工拉小火時投葉量或機制烘干機轉速和溫度實現對茶葉含水量的調節。
3.根據權利要求1所述的一種六安瓜片保綠保鮮的存儲方法，其特征在于，所述步驟(4)中，微波干燥機的快速干燥時間為1～2min，微波輸出功率60kW，微波頻率為2450MHz±50Hz。
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