[發明專利]一種制作泡椒用發酵裝置

在審

• 申請號: 201811029478.1
• 申請日: 2018-09-04
• 公開（公告）號: CN108998351A
• 公開（公告）日: 2018-12-14
• 發明（設計）人: 張學兵
• 申請（專利權）人: 綿陽市致旺食品有限公司
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02;C12M1/00;A23L19/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種制作泡椒用發酵裝置，包括下箱體、上箱體和滑塊；使用時，首先將辣椒放到發酵池中，然后將發酵液添加到中，將發酵池通過滑動塊和滑槽嵌合滑動到下箱體的內部，此時啟動第一電機帶動攪拌軸進行攪拌，在啟動第一氣缸將第一伸縮桿延伸到發酵池的內部，攪拌盤和攪拌桿在第一電機和第一氣缸的配合作用下對發酵池內部的泡椒進行攪拌發酵；下箱體兩側移動裝置上的滑塊通過收縮架和固定塊對發酵池進行嵌合固定，滑塊上的轉軸和折疊架能夠收縮和延展開能夠幫助固定塊和固定槽固定和分開，當發酵池攪拌完成后，通過移動裝置將發酵池移動到外側取出換下一個，減少了工作量，也降低了勞動強度，大大提高了工作效率。

技術領域

本發明涉及辣椒的生產設備領域，具體是一種制作泡椒用發酵裝置。

背景技術

泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。泡椒的用途有很多，可以用作炒飯、做米粉的配料以及火鍋等，總而言之在我們的生活中幾乎是必不可少的，根據個人的需求，泡椒的種類大致可以分為微辣、中辣和特辣，作為一道美味的香料食材，在市場上有著很好前景，因此很多企業都在大批量的生產泡椒。

現在制作泡椒時，都需要先把辣椒進行發酵，但是在發酵的過程中需要人工去攪拌辣椒，由于辣椒的量很大，因此人工攪拌的過程中工作量大、勞動強度高，本申請人鑒于此問題對現在的發酵池進行了改進，以減少工作量、降低勞動強度，提高工作效率。

因此，本領域技術人員提供了一種制作泡椒用發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種制作泡椒用發酵裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種制作泡椒用發酵裝置，包括下箱體、上箱體和滑塊；所述下箱體的內部底側設有滑動板，滑動板上設有若干個有序排列的滑槽，且滑動板的上側設有發酵池，發酵池的下側設有若干個有序排列的滑動塊，且滑動塊與滑槽對應設置；上箱體的上側端部設有第一電機，第一電機的下側設有攪拌軸，且攪拌軸貫穿延伸至上箱體的內部下側，攪拌軸的下側設有第一氣缸，第一氣缸的下側設有第一伸縮桿，第一伸縮桿的下側端部設有攪拌盤，攪拌盤上設有若干個有序排列的攪拌桿；

所述發酵池的兩側端部均設有移動裝置，移動裝置靠近下箱體后端的一側設有第二電機，且第二電機與下箱體的內壁之間設有固定架，移動裝置內設有絲桿，絲桿的兩側均設有固定桿，且絲桿和固定桿上均設有滑塊，滑塊靠近發酵池的一側設有收縮架，收縮架遠離滑塊的一側設有固定塊，且發酵池的兩側端部均設有固定槽，固定槽與固定塊對應設置，固定塊的前端設有貼合塊，且貼合塊的前端設有磁鐵塊；滑塊的正面四個拐角處均設有收縮架，收縮架包括第一轉軸、第二轉軸、第三轉軸和第四轉軸，第一轉軸上設有第一折疊架，第一折疊架上設有第一副轉軸，第一副轉軸上設有第一副折疊架；第二轉軸上設有第二折疊架，第二折疊架上設有第二副轉軸，第二副轉軸上設有第二副折疊架，且第一轉軸與第二轉軸之間固定設有第二氣缸，第二氣缸上設有第二伸縮桿，且第二伸縮桿與第一折疊架固定連接；第三轉軸上設有第三折疊架，第三折疊架的另一端設有第三副折疊架，第四轉軸上設有第四折疊架，第四折疊架上設有第四副轉軸，第四副轉軸上設有第四副折疊架。

作為本發明進一步的方案：所述固定槽內設有與磁鐵塊相對應的鐵塊。

作為本發明再進一步的方案：所述第一電機、第二電機、第一氣缸和第二氣缸均與外部電源電性連接。

作為本發明再進一步的方案：所述滑動塊與滑槽之間滑動連接。

作為本發明再進一步的方案：所述攪拌盤上設有細密的通孔。

作為本發明再進一步的方案：所述上箱體的內部為中空結構。