[發(fā)明專利]一種含何首烏提取物的姜酚復(fù)合穩(wěn)定劑

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201811029056.4
• 申請日: 2018-09-05
• 公開（公告）號: CN109349615A
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 閻華;于博;李云捷;湯尚文;劉傳菊;李歡歡
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北文理學(xué)院
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105
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本發(fā)明涉及一種姜酚加工領(lǐng)域，特別涉及一種含何首烏提取物的姜酚復(fù)合穩(wěn)定劑。制備工藝是用黃豆粉吸附35%的酒精后，將黃豆粉與白糊精、何首烏提取物、姜酚、魚腥草粉混勻，得到產(chǎn)品，從而延長姜酚穩(wěn)定時間。本發(fā)明通過制備和利用姜酚穩(wěn)定劑可以促進(jìn)研發(fā)含有姜酚新產(chǎn)品，增加姜酚物質(zhì)在食品行業(yè)和制藥行業(yè)的使用范圍。

（—）技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種姜酚加工領(lǐng)域，特別涉及一種含何首烏提取物的姜酚復(fù)合穩(wěn)定劑。

（二）背景技術(shù)

姜酚包括單芳環(huán)和雙芳環(huán)庚垸兩類.單芳環(huán)類姜酚又包括6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、12-姜酚、甲基-6-姜酚等成分。雙芳環(huán)庚垸類姜酚也包括許多成分，其結(jié)構(gòu)差異主要是芳環(huán)取代基不同，至此明確的姜酚類物質(zhì)有10多種，這些成分的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)是類似的，其分子結(jié)構(gòu)中都有c3-羰基和c5-羥基，該結(jié)構(gòu)特點使得姜酚的化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定.例如，在酸性條件下，C4的活潑氫極易與C5的羥基一起脫水形成姜腦.側(cè)鏈的長短影響姜酚的生物活性.酚羥基是姜酚具有抗氧化作用的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ).姜酚分子中的酚羥基、羰基、羥基官能團(tuán)使姜酚具有一般酚類、酮類、仲醇類物質(zhì)的共性，能夠發(fā)生這些化合物的一般化學(xué)反應(yīng). 姜酚具有抗凝、抗氧化、抗腫瘤、升壓強心、降血脂、抗動脈粥樣硬化、保護(hù)胃黏膜、保肝利膽、消炎、鎮(zhèn)咳、防暈止吐、對中樞神經(jīng)抑制等多種功效，也具有殺蟲、抗病原微生物和殺菌防腐作用。從而使得姜酚物質(zhì)在食品行業(yè)和制藥行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用。

但是姜酚的穩(wěn)定性一直是一個眾所周知的難題，確保姜酚的活性不隨時間的改變而改變是個大難題。

因此，為了提高食品添加劑中姜酚的穩(wěn)定性，有必要開發(fā)一種新型的穩(wěn)定劑。

（三）發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種含何首烏提取物的姜酚復(fù)合穩(wěn)定劑。

本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種含何首烏提取物的姜酚復(fù)合穩(wěn)定劑，制備方法為，用黃豆粉吸附35%的酒精后，將黃豆粉與白糊精、何首烏提取物、姜酚、魚腥草粉混勻，得到產(chǎn)品，其中，上述各原料的重量份為：白糊精10-20、何首烏提取物3-5、姜酚25-35、魚腥草粉5-10、黃豆粉5-10、35%的酒精1-2。

上述何首烏提取物的制備方法如下：

a、將何首烏干燥粉碎后加入10-20%乙醇水溶液，乙醇水溶液總重量為干燥粉碎后的何首烏重量的2-3倍，于50-60℃熱回流浸提20-30分鐘，并過濾，得浸提液；

b、將上述浸提液用乙酸乙酯進(jìn)行萃取，得萃取液；

c、將上述萃取液用聚乙二醇20000柱進(jìn)行柱層析，再用濃度為10-20%的乙醇水溶液洗脫，得第一級洗脫液；

d、將上述第一級洗脫液用200目的聚酰胺粉作為吸附劑進(jìn)行層析，再用0.2-0.5%的醋酸水溶液洗脫，得第二級洗脫液；

e、將上述第二級洗脫液用乙醇進(jìn)行重結(jié)晶，干燥后，即得所述何首烏提取物。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

(1)加入白糊精，可以將姜酚分子包埋起來，而達(dá)到穩(wěn)定作用；

(2)本發(fā)明產(chǎn)品通過實驗研究表明可穩(wěn)定姜酚活性達(dá)到12個月以上；

(3)本發(fā)明成分簡單，制備方法容易，成本低廉，不存在對人體的危害，是一種優(yōu)質(zhì)的姜酚穩(wěn)定劑，該法可以進(jìn)一步加大姜酚的應(yīng)用范圍。

（四）具體實施方式

實施例1: