[發(fā)明專利]高產(chǎn)γ-氨基丁酸的誘變菌株及其生物制劑

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811027317.9
• 申請(qǐng)日: 2018-09-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109182171B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張胤;李肯;趙聃
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南肯基因科技有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;C12N15/01;C12P13/00;A23L11/45;A23L11/65;A23L11/50;A23C9/123;C12R1/25
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種通過(guò)復(fù)合誘變技術(shù)而獲得的高產(chǎn)氨基丁酸的植物乳桿菌誘變菌株（Lactobacillus plantarum）KJY12，保藏號(hào)為CGMCC No. 15422，保藏日期為2018年03月07日，保藏單位是中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，地址北京市朝陽(yáng)區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)。

2.通過(guò)如權(quán)利要求1所述的菌株，生產(chǎn)富含GABA的食用溶液的方法，包括：

（1）將保藏的植物乳桿菌KJY12于MRS液體培養(yǎng)基中活化培養(yǎng)；

（2）在豆?jié){、豆清液或米漿、豆酸奶或食用酸湯中加入0.1-0.2%重量的堿性蛋白酶或酸性蛋白酶，調(diào)整pH6.0-8.0，50℃水浴中孵育1-3h，進(jìn)行酶解；

（3）將活化的培養(yǎng)液，以10⁸CFU /ml的濃度加入預(yù)先酶解的培養(yǎng)液中，于37℃下培養(yǎng)30-50h，獲得終發(fā)酵液；

（4）離心過(guò)濾菌液，獲得無(wú)細(xì)菌的上清液；

（5）上清液經(jīng)薄層層析和高效液相色譜分析后，當(dāng)上清液GABA的含量在29.43g/L及以上時(shí)，所述終發(fā)酵液即為富含GABA的食用溶液，和/或

（6）將所有終發(fā)酵液進(jìn)行離心，獲得無(wú)乳桿菌的食用溶液；

3.權(quán)利要求2的方法，其中所述無(wú)乳桿菌的食用溶液是用于制作酸豆奶、酸奶豆腐、豆清液酸湯的溶液。

4.通過(guò)如權(quán)利要求1所述的菌株，與下列任意一種或多種誘變?nèi)樗峋赀M(jìn)行復(fù)配，以生產(chǎn)富含GABA的保健食用溶液的方法，步驟包括：

（1）將保藏的誘變菌株分別進(jìn)行活化培養(yǎng)，其中，活化培養(yǎng)基選自MRS液體培養(yǎng)基，其他誘變株選自鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus casei strain）KJY11、植物乳桿菌誘變菌株（Lactobacillus plantarum）KJY12、玉米乳桿菌（Lactobacillus zeae strain）KJY13、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei strain）KJY14、腸膜狀明串珠菌（Leuconostocmesenteroidesstrain）KJY15；

（2）在豆?jié){、豆清液或米漿、豆酸奶或食用酸湯中加入0.1-0.2%重量的堿性蛋白酶或酸性蛋白酶，于pH6.0-8.0，50℃水浴中孵育1-3h，進(jìn)行酶解；

（3）將活化的誘變菌株培養(yǎng)液，加入預(yù)先酶解的培養(yǎng)液中，于37℃下培養(yǎng)30-50h，獲得終發(fā)酵液，其中植物乳桿菌的加入量為10⁸CFU/ml的濃度，另外4種菌種的加入量為10⁷CFU/ml的濃度；

（4）離心過(guò)濾菌液，獲得無(wú)細(xì)菌的上清液；

（5）經(jīng)薄層層析和高效液相色譜檢測(cè)上清液，當(dāng)酸度達(dá)到35.89g/L及以上時(shí)，所述終發(fā)酵液即為富含GABA的食用溶液。