[發明專利]一種芒果菠蘿蜜雞湯

在審

• 申請號: 201811026764.2
• 申請日: 2018-09-04
• 公開（公告）號: CN109156785A
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 陳凱
• 申請（專利權）人: 柳州奇貨居網絡科技有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 寧霞光

本發明公開了一種芒果菠蘿蜜雞湯，其特征在于采用如下原料制備：芒果20?30份、菠蘿蜜15?25份、雞架6?10份、紅棗4?8份、姜2?6份、食鹽0.8?1.2份、水適量。本發明提供的芒果菠蘿蜜雞湯，食材簡單，制作方便，可為人體補充豐富的礦物質、維生素以及微量元素，適于病后或產后用作補品食用，并有生津止渴、止咳止嘔、健胃行氣、改善局部血液、體液循環的功效。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種芒果菠蘿蜜雞湯。

背景技術

菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0.65％-1.31％，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14％-24.8％，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。

雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

發明內容

針對上述，本發明的目的是提供一種芒果菠蘿蜜雞湯

本發明采取的具體技術方案是：

一種芒果菠蘿蜜雞湯，其特征在于采用如下原料份數配比制備：芒果20-30份、菠蘿蜜15-25份、雞架6-10份、紅棗4-8份、姜2-6份、食鹽0.8-1.2份、水適量。

優選的，采用如下原料份數配比制備：芒果25份、菠蘿蜜20份、雞架8份、紅棗6份、姜4份、食鹽1份、水適量。

所述的芒果菠蘿蜜雞湯，材料預處理：

(1)將芒果去皮、切半、去核、切成丁；

(2)將菠蘿蜜肉與菠蘿蜜籽分離；

(3)將水燒開，放入雞架煮2-3分鐘，取出雞架。

所述的芒果菠蘿蜜雞湯，提供制作方法如下：

(1)鍋中放入適量清水，放入雞架、菠蘿蜜籽、紅棗、姜，小火煲90-110分鐘；

(2)鍋中放入芒果、菠蘿蜜肉大火燉6-10分鐘；

(3)出鍋前放入食鹽。

可選的，步驟1中，小火煲100分鐘。

可選的，步驟2中，大火燉8分鐘。

可選的，步驟3中，加入食鹽1份。

三種食材的結合，既為佳肴，又為藥膳，體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等

本發明的優點是：本發明的芒果菠蘿蜜雞湯，食材簡單，制作方便，可為人體補充豐富的礦物質、維生素以及微量元素，適于病后或產后用作補品食用，并有生津止渴、止咳止嘔、健胃行氣、改善局部血液、體液循環的功效。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

示例1

一種芒果菠蘿蜜雞湯，其特征在于采用如下原料份數配比制備：芒果28份、菠蘿蜜18份、雞架9份、紅棗5份、姜5份、食鹽0.9份、水適量。