[發明專利]一種滋補雞肉羹

在審

• 申請號: 201811025334.9
• 申請日: 2018-09-04
• 公開（公告）號: CN109123458A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 倪銚陽
• 申請（專利權）人: 柳州市柳州菜飲食文化博物館
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 寧霞光

本發明公開了一種滋補雞肉羹，其特征在于采用如下原料制備：雞胸肉40?60份、西紅柿兩個、枸杞5?9份、黨參2?6份、當歸3?7份、川芎3?7份、白芍4?8份、熟地4?8份、水淀粉12?16份、食鹽3?7份、香油6?10份。本發明提供的滋補雞肉羹，不僅味道鮮美，而且還富含多種有益大腦健康的營養物質，可增強記憶力，還能夠益氣活血，滋補中氣。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種滋補雞肉羹。

背景技術

雞肉味道鮮美且有營養，雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

發明內容

針對上述，本發明的目的是提供一種滋補雞肉羹

本發明采取的具體技術方案是：

一種滋補雞肉羹，其特征在于采用如下原料份數配比制備：雞胸肉40-60份、西紅柿兩個、枸杞5-9份、黨參2-6份、當歸3-7份、川芎3-7份、白芍4-8份、熟地4-8份、水淀粉12-16份、食鹽3-7份、香油6-10份。

優選的，采用如下原料份數配比制備：雞胸肉45-55份、西紅柿兩個、枸杞6-8份、黨參3-5份、當歸4-6份、川芎4-6份、白芍5-7份、熟地5-7份、水淀粉13-15份、食鹽4-6份、香油7-9份。

更優選的，采用如下原料份數配比制備：雞胸肉50份、西紅柿兩個、枸杞7份、黨參4份、當歸5份、川芎5份、白芍6份、熟地6份、水淀粉14份、食鹽5份、香油8份。

一種滋補雞肉羹，其制備方法如下：

(1)將黨參、當歸、川芎、白芍、熟地放入200份水，小火煮一個小時后，去渣留湯；

(2)將雞胸肉洗凈，剁碎；

(3)西紅柿洗凈去皮、切碎；

(4)鍋內加入湯汁，放入雞胸肉、西紅柿、枸杞，添加適量清水，大火煮開，后小火煮10分鐘，加食鹽，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

本發明的優點是：通過食用本發明的滋補雞肉羹，不僅味道鮮美，而且還富含多種有益大腦健康的營養物質，可增強記憶力，還能夠益氣活血，滋補中氣。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

示例1

一種滋補雞肉羹，采用如下原料份數配比制備：雞胸肉45份、西紅柿兩個、枸杞6份、黨參5份、當歸4份、川芎6份、白芍5份、熟地7份、水淀粉13份、食鹽6份、香油7份。

一種滋補雞肉羹，其制備方法如下：

(1)將黨參、當歸、川芎、白芍、熟地放入200份水，小火煮一個小時后，去渣留湯；

(2)將雞胸肉洗凈，剁碎；

(3)西紅柿洗凈去皮、切碎；

(4)鍋內加入湯汁，放入雞胸肉、西紅柿、枸杞，添加適量清水，大火煮開，后小火煮10分鐘，加食鹽，用水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。

示例2

一種滋補雞肉羹，采用如下原料份數配比制備：雞胸肉45份、西紅柿兩個、枸杞8份、黨參3份、當歸6份、川芎4份、白芍7份、熟地5份、水淀粉15份、食鹽4份、香油9份。

一種滋補雞肉羹，其制備方法如下：