[發明專利]一種玉米籽粒硬度檢測方法

在審

• 申請號: 201811024876.4
• 申請日: 2018-09-04
• 公開（公告）號: CN109187245A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 徐杰;張正;孟維偉;王旭清;劉靈艷;南鎮武
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院作物研究所
• 主分類號: G01N3/40
• 分類號: G01N3/40
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙) 11427
• 代理人: 陳娟

本發明公開了一種玉米籽粒硬度檢測方法，涉及農作物質量檢測技術領域。本發明方法包括以下幾個步驟：SS01、取樣，取新鮮玉米粒并清洗除去雜質，放入微波低溫干燥設備中在60℃下烘干24h；SS02、粉碎，打開微型谷物粉碎機磨室端蓋，調節旋轉刀片與固定刀片的間距為0.75mm?1mm，關閉端蓋，稱取15?25g烘干后的玉米粒，通過進料斗全部置于微型谷物粉碎機內，開啟旋轉刀片的驅動電機并通過秒表計時。本發明通過基于JFS微型谷物粉碎機顆粒度指數法對玉米硬度測定，對比研究各實驗因素對玉米籽粒硬度分辨率的影響而得出最佳檢測條件，操作簡單，顯著提高了玉米籽粒硬度檢測的準確率。

技術領域

本發明屬于農作物質量檢測技術領域，特別是涉及一種玉米籽粒硬度檢測方法。

背景技術

玉米籽粒質地的軟硬是評價玉米加工品質和食用品質的一項重要指標。從脫皮、脫胚的工藝角度考慮，硬質玉米的加工品質好，低脂肪含量玉米制品的出率高，軟質玉米在脫皮脫胚工藝過程中，胚乳易破碎成粉，皮和胚與胚乳不易分離，會增加干法加工的難度，高質量產品的出率低。淀粉加工行業強調使用軟質玉米，可以縮短浸泡時間，淀粉與蛋白質也容易分離。飼料加工行業使用軟質玉米以降低粉碎動耗。目前，國外已經建立了多種定量測定玉米硬度的技術方法和相應的儀器。這些方法采用的原理依據包括籽粒的抗擠壓強度、易破損率、玉米粉碎后粉粒粒度分布和近紅外反射率、研磨時間、漂浮試驗、籽粒密度、玉米糊的粘度等，而國內現有對玉米硬度籽粒測量技術還存在準確率不高的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種玉米籽粒硬度檢測方法，通過對比研究各實驗因素對玉米籽粒硬度分辨率的影響而得出最佳檢測條件，解決了現有技術對玉米硬度籽粒測量技術還存在準確率不高的問題。

本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明為一種玉米籽粒硬度檢測方法，所述方法包括以下幾個步驟：

SS01、取樣

取新鮮玉米粒并清洗除去雜質，放入微波低溫干燥設備中在60℃下烘干24h；

SS02、粉碎

打開微型谷物粉碎機磨室端蓋，調節旋轉刀片與固定刀片的間距為0.75mm-1mm，關閉端蓋，稱取15-25g烘干后的玉米粒，通過進料斗全部置于微型谷物粉碎機內，開啟旋轉刀片的驅動電機并通過秒表計時，粉碎50-70s后，關閉電機待旋轉刀片停穩時，開啟磨室端蓋，取出粉碎室內的盛料器和粉料；

SS03、篩選

將盛料器和粉料全部轉移至篩選器的篩網中，篩網目數為28-50目，篩網孔徑為1-2mm，啟動篩選器順時針、逆時針各轉1min，收集并分別稱量篩網上和篩網下的篩選物；

SS04、計算

根據公式PSI=計算玉米樣品的硬度指數，式中，為篩網下的篩選物重量，為篩網上的篩選物重量。

進一步地，所述SS02中微型谷物粉碎機的型號為JFS微型谷物粉碎機。

進一步地，所述SS03中篩選器的型號為JDYD篩選器。

進一步地，所述SS02和SS03中稱量用器具為天平，稱量精度精確至0.01g。

研究發現JFS微型谷物粉碎機在粉碎硬度不同（角質胚乳含量不同）的玉米時，樣品被粉碎而穿過落料篩網的粉體重量不同，亦即粉碎后物料中粉體的粒度存在差異，質地硬的玉米粉碎后得到粗的顆粒粉，質地軟的玉米粉碎后得到細的顆粒粉，不同硬度的玉米在粉碎后得到的顆粒狀物料中具有不同的粒度分布，稱取一定量的供試玉米.選用粉碎和篩理設備，按標準化程序粉碎、篩理，以過篩物料的重量占粉碎用玉米樣品重量的百分比作為硬度指數（Particle Size in-dex.簡稱PSD）來表征玉米的硬度，玉米質地越軟，越容易粉碎成粉，顆粒度指數越大。