[發明專利]一種養身補腎鴨

在審

• 申請號: 201811020680.8
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN109259099A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 倪銚陽
• 申請（專利權）人: 柳州市魚峰區倪氏味之坊風味館
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L13/40;A23L33/10
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 寧霞光

本發明公開了一種養身補腎鴨，其特征在于采用如下原料制備：老雄鴨一只、冬蟲夏草8?12份、杜仲3?7份、五味子2?6份、鎖陽2?6份、人參1?5份、熟地3?7份、菟絲子2?6份、牛膝2?6份、料酒13?17份、生姜3?7份、蔥白8?12份、胡椒粉2?6份、食鹽2?6份、味精1?5份、高湯適量。本發明提供的養身補腎鴨，有鎮精益髓、賠補肝腎、滋補強壯、止咳平喘的功效。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種養身補腎鴨。

背景技術

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。

發明內容

針對上述，本發明的目的是提供一種養身補腎鴨

本發明采取的具體技術方案是：

一種養身補腎鴨，其特征在于采用如下原料份數配比制備：老雄鴨一只、冬蟲夏草8-12份、杜仲3-7份、五味子2-6份、鎖陽2-6份、人參1-5份、熟地3-7份、菟絲子2-6份、牛膝2-6份、料酒13-17份、生姜3-7份、蔥白8-12份、胡椒粉2-6份、食鹽2-6份、味精1-5份、高湯適量。

優選的，采用如下原料份數配比制備：老雄鴨一只、冬蟲夏草9-11份、杜仲4-6份、五味子3-5份、鎖陽3-5份、人參2-4份、熟地4-6份、菟絲子3-5份、牛膝3-5份、料酒14-16份、生姜4-6份、蔥白9-11份、胡椒粉3-5份、食鹽3-5份、味精2-4份、高湯適量。

更優選的，采用如下原料份數配比制備：老雄鴨一只、冬蟲夏草10份、杜仲5份、五味子4份、鎖陽4份、人參3份、熟地5份、菟絲子4份、牛膝4份、料酒15份、生姜5份、蔥白10份、胡椒粉4份、食鹽4份、味精3份、高湯適量。

一種養身補腎鴨，其制備方法如下：

(1)將鴨去毛、內臟，清水洗凈后去腳爪，氽水后，撈出備用；

(2)將冬蟲夏草、杜仲、五味子、鎖陽、人參、熟地、菟絲子、牛膝用溫水洗凈；

(3)將鴨頭順頸劈開，放入鴨頭內8-10顆冬蟲夏草，用棉線纏緊，將剩下的冬蟲夏草、杜仲、五味子、鎖陽、人參、熟地、菟絲子、牛膝、生姜、蔥白塞入鴨腹內；

(4)將鴨放入大碗內，注入高湯、食鹽、胡椒粉、料酒、味精調味，用濕面紙密封碗口，蒸籠蒸兩個小時后，拆封即可。

本發明的優點是：通過食用本發明的養身補腎鴨，有鎮精益髓、賠補肝腎、滋補強壯、止咳平喘的功效。

具體實施方式

下面對本發明的較佳實施例進行詳細闡述，以使本發明的優點和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本發明的保護范圍做出更為清楚明確的界定。

示例1

一種養身補腎鴨，采用如下原料份數配比制備：老雄鴨一只、冬蟲夏草9份、杜仲6份、五味子3份、鎖陽5份、人參2份、熟地6份、菟絲子3份、牛膝5份、料酒14份、生姜6份、蔥白9份、胡椒粉5份、食鹽3份、味精4份、高湯適量。

一種養身補腎鴨，其制備方法如下：