[發明專利]一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙及快速檢測方法

在審

• 申請號: 201811018736.6
• 申請日: 2018-09-03
• 公開（公告）號: CN109061136A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 鄧莉;王立博;張永輝;魯時旭;孫婉玲;成曉情;周欣睿;劉婧瑋
• 申請（專利權）人: 四川省輕工業研究設計院
• 主分類號: G01N33/533
• 分類號: G01N33/533;G01N33/543
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 夏艷

本發明公開了一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙及快速檢測方法，涉及食品安全領域。熒光免疫層析試紙包括底板，底板上依次相互交錯粘貼有樣品墊、結合墊、包被膜和吸水紙；包被膜貼合在底板中部，包被膜一側邊緣上端貼合結合墊，另一側邊緣上端貼合吸水紙，結合墊遠離包被膜的一側邊緣上方貼覆樣品墊，結合墊上包被有熒光微球標記的蘇丹紅I特異性單克隆抗體，包被膜上包被有檢測線和質控線。本發明熒光免疫層析試紙能夠實現對食品中蘇丹紅I的快速檢測，特異性強，靈敏度高，操作簡便且成本低廉。

技術領域

本發明屬于食品安全領域，具體地說，涉及一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙及快速檢測方法。

背景技術

蘇丹紅是一類人工合成的親脂性偶氮化合物，主要包括I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四類，其中，蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ都是蘇丹紅I的衍生物。蘇丹紅由于具有鮮亮的紅色常被不法商家添加到食品中，借以改善感官性狀，吸引消費者，其中以蘇丹紅I最為常見。蘇丹紅I在代謝過程中降解產生的中等毒性致癌物苯胺，會引發中毒性肝病，長期攝入也可造成人神經系統損害。

目前蘇丹紅I的主要檢測方法為儀器檢測(如高效液相色譜法)。而儀器檢測費用昂貴，樣品前處理復雜(需要經過繁復的分離、提取、凈化等過程)，耗時長，不能對多個樣品同時檢測，且需要專業人員操作而不易普及。因此需要建立一種快速可靠，操作簡便，節約成本的檢測食品中蘇丹紅I的方法。

發明內容

有鑒于此，本發明針對現有蘇丹紅I采用儀器檢測費用昂貴、耗時常的問題，提供了一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙，還提供了利用該熒光免疫層析試紙快速檢測食品中蘇丹紅I的方法。

為了解決上述技術問題，本發明公開了一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙，包括底板，底板上依次相互交錯粘貼有樣品墊、結合墊、包被膜和吸水紙；包被膜貼合在底板中部，包被膜一側邊緣上端貼合結合墊，包被膜另一側邊緣上端貼合吸水紙，結合墊遠離包被膜的一側邊緣上方貼覆樣品墊；結合墊上包被有熒光微球標記的蘇丹紅I特異性單克隆抗體，包被膜上包被有檢測線和質控線。

進一步地，檢測線由蘇丹紅I抗原構成，質控線由羊抗鼠IgG構成。

進一步地，包被膜上的檢測線和質控線相互平行，檢測線靠近結合墊，質控線靠近吸水紙。

進一步地，樣品墊為玻璃纖維棉。

進一步地，結合墊為聚酯纖維膜。

進一步地，包被膜為硝酸纖維素膜。

進一步地，熒光微球為直徑為100nm-300nm的稀土銪離子螯合物摻雜的微球，微球表面帶有活性基團羧基。

進一步地，蘇丹紅I抗原為蘇丹紅I與載體物質牛血清蛋白(BSA)形成的偶合物。

本發明還公開了一種食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙快速檢測方法，將樣品待測液滴加于熒光免疫層析試紙的樣品墊上，然后在紫外燈下觀察，當檢測線和質控線都發光時，則為陰性；當檢測線消失，只有質控線發光時，則為陽性，此時蘇丹紅I濃度大于等于10μg/kg，從而達到半定量檢測。

與現有技術相比，本發明可以獲得包括以下技術效果：

1)本發明熒光免疫層析試紙，特異性強。與蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ無交叉反應。

2)本發明食品中蘇丹紅I的熒光免疫層析試紙及快速檢測方法，操作方便，設備簡單。銪離子螯合物熒光微球在紫外燈下發紅光，結果易于判別。

3)該方法的檢出限蘇丹紅I為10μg/kg。

當然，實施本發明的任一產品并不一定需要同時達到以上所述的所有技術效果。

附圖說明