[發明專利]一種南極海茸多糖組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201811009496.3
• 申請日: 2018-08-31
• 公開（公告）號: CN109077323A
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 胡婷;趙峽;李建杰;管華詩;于廣利;李全才
• 申請（專利權）人: 青島海洋生物醫藥研究院股份有限公司
• 主分類號: A23L33/125
• 分類號: A23L33/125;A23L33/10;A23C9/156
• 代理公司: 青島華慧澤專利代理事務所(普通合伙) 37247
• 代理人: 劉娜;馬千會

本發明公開了一種南極海茸多糖組合物，該組合物包括如下重量份數的原輔料：南極海茸多糖4?40份，甜味劑10?70份，脫脂奶粉0?20份，風味劑1?20份，鹽0?1.5份；所述南極海茸多糖采用南極海茸，清洗，烘干，乙醇脫脂，粉碎后，采用浸提法提取南極海茸多糖；將得到的南極海茸多糖提取液進行濃縮、醇沉、干燥、粉碎得到南極海茸多糖。同時本發明還公開了該南極海茸多糖組合物的制備方法，該組合物無腥味、口味和口感良好、服用方便、適合廣大普通人群食用。本發明工藝簡單，將南極海茸中的功能性多糖直接添加到產品中，服用本品，功效成分可直接分散在口腔和胃腸道中，功能性多糖的吸收利用度高，可顯著提高人體免疫力。

技術領域

本發明涉及功能食品領域，特別涉及一種南極海茸多糖組合物及其制備方法。

背景技術

南極海茸(Durvillaea antarctica)，又稱海筍、面條藻，是一種稀有深海褐藻，全年生長在平均水溫不超過5℃的南極圈未經污染的海域中。南極海茸富含豐富的營養物質，特別是其中富含的多糖類物質，包括巖藻聚糖、葡聚糖、褐藻膠等多種多糖，據報道，巖藻聚糖具有良好的降血脂作用，葡聚糖具有良好的免疫調節作用，褐藻膠是一種水溶性膳食纖維，具有與金屬離子絡合的能力，可促進排除機體內的重金屬。因此，南極海茸多糖是一種具有顯著生物學活性的復合功能性多糖。

隨著人們生活水平日益提高，消費者對健康品質生活的追求日益強烈。同時，也為了滿足現代都市快節奏生活的需要，開發具有保健功效，便于攜帶和服用的即食型健康食品具有社會必要性。

隨著大健康產業的發展，多糖類健康食品也如雨后春筍般的涌現。但該類產品一般以吞服為主，存在功效成分吸收利用率低的缺點。特別是海藻類多糖產品，一般存在外觀、口味及口感欠佳的問題，所以該類產品一般以吞服為主，存在服用不便、功效成分吸收利用率低的缺點。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明提供了一種南極海茸多糖組合物及其制備方法，以達到改善免疫調節、口感好、食用方便的目的。

為達到上述目的，本發明的技術方案如下：

一種南極海茸多糖組合物，該組合物包括如下重量份數的原輔料：

所述南極海茸多糖采用如下方法制得：

(1)將南極海茸，用清水清洗，烘干，乙醇脫脂，粉碎備用；

(2)以步驟(1)制得的南極海茸粉為原料，采用浸提法提取南極海茸多糖；

(3)將步驟(2)中得到的南極海茸多糖提取液進行濃縮，醇沉分級，干燥得到南極海茸多糖。

上述方案中，所述組合物為片劑、顆粒劑或散劑。

上述方案中，所述片劑劑型的組合物包括如下重量份數的原輔料：南極海茸多糖4-40份，甜味劑10-70份，脫脂奶粉0-20份，風味劑2-15份，鹽0-1.5份，填充劑0-5份，粘合劑0.5-10份，潤滑劑0.5-5份。

優選地，所述片劑劑型的組合物中還包括如下輔料：崩解劑、矯味劑或酸度調節劑中的一種或幾種。

上述方案中，所述顆粒劑劑型的組合物包括如下重量份數的原輔料：南極海茸多糖4-20份，甜味劑10-70份，脫脂奶粉0-15份，風味劑1-20份，鹽0-1.5份，填充劑0-5份，粘合劑0.5-10份。

優選地，所述顆粒劑劑型的組合物還包括矯味劑。

進一步的技術方案中，所述甜味劑包括蔗糖、山梨醇、甘露醇、木糖醇、麥芽糖醇和蘚糖醇中的一種或幾種。