[發明專利]一種降低大米碎米率的加工方法

在審

• 申請號: 201811005433.0
• 申請日: 2018-08-30
• 公開（公告）號: CN109174261A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 余兆琨
• 申請（專利權）人: 懷寧縣佳禾米業有限公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02;B02B1/04;B02B7/00
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 傅磊

1.一種降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將稻谷收割，采用滾筒初清篩和振動篩，去除雜質得到預處理稻谷；

S2、將碳酸鉀、水攪拌，在攪拌狀態下加入預處理稻谷，繼續攪拌得到堿處理稻谷；

S3、將堿處理稻谷干燥，加入高硬吸附復合物混合均勻，脫殼，再經谷糙分離機將糙米與未脫殼的稻谷分離，然后開糙、碾白、拋光。

2.根據權利要求1所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S2中，碳酸鉀、水、預處理稻谷的重量比為1-4：80-100：20-40。

3.根據權利要求1或2所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S2中，將碳酸鉀、水攪拌20-40min，攪拌溫度為60-66℃，在攪拌狀態下加入預處理稻谷，繼續攪拌15-25min，攪拌速度為120-200r/min，得到堿處理稻谷。

4.根據權利要求1-3任一項所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S3中，堿處理稻谷和高硬吸附復合物的重量比為60-80：1-2。

5.根據權利要求1-4任一項所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S3中，將堿處理稻谷干燥至含水量為16-18wt％，加入高硬吸附復合物混合均勻，送入礱骨機進行脫殼處理，礱骨機膠輥的間距為0.8-1.2mm，再經谷糙分離機將糙米與未脫殼的稻谷分離，然后開糙、碾白、拋光。

6.根據權利要求1-5任一項所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S3中，高硬吸附復合物采用如下工藝制備：將風化煤、水混合，攪拌狀態下加入濃硝酸，沸騰狀態攪拌，過濾，洗滌，固體物干燥，加入氫氧化鈉溶液攪拌，過濾，洗滌，干燥，加入對氨基苯基三甲氧基硅烷、木質素磺酸鈉、水混合均勻，調節體系pH值為4-5，調節溫度攪拌，過濾，洗滌，干燥，煅燒得到高硬吸附復合物。

7.根據權利要求6所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S3的高硬吸附復合物制備工藝中，風化煤、濃硝酸、氫氧化鈉溶液、對氨基苯基三甲氧基硅烷、木質素磺酸鈉的重量比為4-10：2-8：30-50：2-8：1-2，氫氧化鈉溶液濃度為0.8-1.2mol/L。

8.根據權利要求6或7所述降低大米碎米率的加工方法，其特征在于，S3中，高硬吸附復合物采用如下工藝制備：將風化煤、水混合，攪拌狀態下加入濃硝酸，沸騰狀態攪拌2-4min，過濾，洗滌，固體物干燥，加入氫氧化鈉溶液攪拌35-45min，過濾，洗滌，干燥，加入對氨基苯基三甲氧基硅烷、木質素磺酸鈉、水混合均勻，用濃度為1-1.9mol/l鹽酸調節體系pH值為4-5，調節溫度至4-8℃攪拌4-8h，過濾，洗滌，干燥，800-900℃煅燒4-12min，得到高硬吸附復合物。