[發明專利]一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶及其制作方法

在審

• 申請號: 201810997619.2
• 申請日: 2018-08-29
• 公開（公告）號: CN109043044A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 劉一靜;張馳松;涂彩虹;狄飛達;馮駿;鄭旗;樊雪飛;郭奇亮;劉繼;張正周
• 申請（專利權）人: 成都市農林科學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A01G31/00;A01C1/00
• 代理公司: 成都厚為專利代理事務所(普通合伙) 51255
• 代理人: 李坤

本發明公開了一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶的制作方法，包括以下步驟：S1：人工選擇蠶豆種子并清洗；S2：將清洗過的蠶豆種子消毒后用無菌水再次清洗；S3：用水在4℃?8℃溫度下浸泡蠶豆種子10?12h后去除漂浮的種子；S4：將蠶豆種子放置于培養皿中并置于黑暗條件下培養7?11d得到蠶豆芽苗菜；S5：將蠶豆芽苗菜放置在40℃?50℃的溫度下干燥2?4h；S6：將烘干的蠶豆芽苗菜包裝成袋制得一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶。本發明通過將蠶豆在4℃?8℃條件下水浸發芽后置于黑暗條件中培養的方式，大幅提高蠶豆芽苗菜的收獲質量和其中所含的左旋多巴可溶性蛋白含量，且選擇適宜的溫度烘干，減少左旋多巴的損失，能夠有效節約成本，制成袋泡茶便于飲用。

技術領域

本發明涉及袋泡茶制作方法，特別是涉及一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶的制作方法。

背景技術

L-Dope是人和動物體內合成去甲腎上腺素和多巴胺的前體物質之一，臨床上英語帕金森病治療已經有近40年的歷史，目前L-Dope的生產方法主要由化學合成、微生物酶轉化發、植物提取等。化學合成得率高，但生產的是L-型和D-型的混合物，會因為成分間不同的代謝而導致副作用。微生物酶法轉化合成L-Dope，得率低，生產成本高，國內未見工業化生產的報道。貓豆常作為植物源提取L-Dope的原料，但是貓豆有毒，不能直接食用，因此尋求高L-Dope含量的植物新資源有重要意義。

蠶豆作為世界上第七大食用豆類作物，在我國分布廣泛，在蠶豆發芽過程中，L-Dope含量先呈下降趨勢，后呈上升的趨勢，達到采收標準(7cm左右的長度)的蠶豆苗中的L-Dope可到到4.81mg/kg，相較于蠶豆種子提高了近27倍，所以通過改善蠶豆發芽技術達到提高其左旋多巴的含量是目前急需解決的問題。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶的制作方法。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶的制作方法，包括以下步驟：

S1：人工選擇蠶豆種子并清洗；

S2：將清洗過的蠶豆種子消毒后用無菌水再次清洗；

S3：用水在4℃-8℃溫度下浸泡蠶豆種子10-12h，然后去除漂浮的種子，再瀝去多余的水分；

S4：將蠶豆種子放置于培養皿中并置于黑暗條件下培養7-11d得到蠶豆芽苗菜；

S5：將蠶豆芽苗菜放置在40℃-50℃的溫度下干燥2-4h；

S6：將烘干的蠶豆芽苗菜包裝成袋。

所述的S4中收獲完第一茬蠶豆芽苗菜后，繼續在相同環境下培養6-9天收獲更多茬蠶豆芽苗菜。

所述S4中蠶豆芽苗菜在黑暗條件下催芽處理2d后再置于黑暗條件下培養。

所述S4中蠶豆種子在黑暗條件下的留置周期為12h·d^-1。

所述的S6中將烘干的蠶豆芽苗菜磨碎后包裝成袋。

一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶通過所述的一種富左旋多巴的蠶豆芽苗菜袋泡茶的制作方法制得。

本發明的有益效果是：

1)發芽能大幅度的提高蠶豆中的左旋多巴，而黑暗條件下蠶豆芽苗菜中的左旋多巴含量最少，但是不同光質條件下質量相同的蠶豆所得蠶豆芽苗菜的質量不同，而黑暗條件下發芽的蠶豆芽苗菜收獲質量最多，接近其他光質條件下所得蠶豆芽苗菜的兩倍，且在黑暗條件下，蠶豆芽苗菜中左旋多巴可溶性蛋白的含量居多，能夠有效節約成本。