[發明專利]一種火龍果醋的制備工藝在審
| 申請號： | 201810997027.0 | 申請日： | 2018-08-29 |
| 公開（公告）號： | CN109251833A | 公開（公告）日： | 2019-01-22 |
| 發明（設計）人： | 張古權 | 申請（專利權）人： | 天峨縣平昌生態農業有限公司 |
| 主分類號： | C12J1/00 | 分類號： | C12J1/00;C12J1/08 |
| 代理公司： | 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279 | 代理人： | 李秋琦 |
| 地址： | 547302 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 火龍果 泡制 根莖 冰糖 黃糖 制備工藝 果醋 重量份數比 新陳代謝 果肉 氨基酸 滅菌 稱取 醋缸 發泡 放入 開蓋 洗凈 裝瓶 發酵 過濾 變質 | ||
【權利要求書】：
1.一種火龍果醋的制備工藝，其特征在于，包含以下操作步驟：
(1)按照重量份數比稱取以下組分：火龍果50～70份、黃糖5～7份、冰糖粉末40～50份和黃茅根莖0.1～0.3份，然后將火龍果放入洗凈的醋缸中，加入黃糖、冰糖粉末和黃茅根莖，然后在22～23℃泡制≥3個月；
(2)在步驟(1)泡制過程中，每間隔7～9天開蓋攪拌一次，泡制完成后過濾，滅菌，裝瓶即得火龍果醋。
2.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟(1)中所述的火龍果為取新鮮火龍果、漂洗干凈、去皮，將所得果肉攪碎，即得。
3.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟(1)中所述的冰糖粉末為冰糖研磨粉碎過80～100目篩。
4.根據權利要求1所述的制備工藝，其特征在于：步驟(1)中所述的黃茅根莖為取黃茅的根莖，洗凈，晾干后切成粉末絮狀，即得。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于天峨縣平昌生態農業有限公司，未經天峨縣平昌生態農業有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810997027.0/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種紅棗蒸餾酒及其釀造方法
- 下一篇：金絲小棗固態發酵釀制棗醋工藝
