[發明專利]一種沃柑專用貯藏保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201810985117.8
• 申請日: 2018-08-28
• 公開（公告）號: CN109006995A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 貴仁君
• 申請（專利權）人: 靖西海越農業有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 王迎娣

本發明提供一種沃柑專用貯藏保鮮劑及其制備方法，涉及果蔬保鮮技術技術領域，本發明的沃柑專用貯藏保鮮劑包括6?12重量份的抗氧化組分、6?12重量份的殺菌組分、4?9重量份的成膜組分、3?8重量份的增效組分以及120?180重量份的無菌水；本發明的沃柑專用貯藏保鮮劑針對沃柑貯藏期間可能出現的不良問題提供相應的抑制成分，可以延長沃柑的保質期且不影響沃柑的口感、甜度和色澤，實現對沃柑的保鮮，延緩腐爛速度，提高良品率，且組成保鮮劑的成分均為藥用、食品用級，不會對人體造成任何傷害。

【技術領域】

本發明涉及果蔬保鮮技術技術領域，具體涉及一種沃柑專用貯藏保鮮劑及其制備方法。

【背景技術】

沃柑是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種。該品種屬于晚熟雜交柑桔品種。還具有很高的營養價值，它含有可溶性固形物13.3％，可滴定酸0.58％，轉化糖12.76克/100毫升，還原糖6.84克/100毫升，Vc含量23.69毫克/100毫升，固酸比22.9，可食率74.62％，出汁率59.56％。新鮮沃柑收獲后運往世界各地的過程中仍進行著復雜的生理變化，生物變化和物理變化，保持沃柑持久新鮮不腐爛非常重要。

隨著人們生活水平的提升，人們對反季果蔬的需要也不斷攀升。目前，果蔬采摘后最有效的保鮮手段是結合化學保鮮劑的冷藏處理，這能夠殺死病原菌，達到防腐保鮮的目的；但是，化學保鮮劑對人體存在很多不利影響，可能出現致癌、致畸、致突變等情況，因此研制綠色、安全的保鮮劑成為亟待解決的問題。

【發明內容】

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種沃柑專用貯藏保鮮劑及其制備方法，本發明的沃柑專用貯藏保鮮劑針對沃柑貯藏期間可能出現的問題提供相應的抑制成分，可以延長沃柑的保質期且不影響沃柑的口感、甜度和色澤，實現對沃柑的保鮮，延緩腐爛速度，提高良品率，且組成保鮮劑的成分均為藥用、食品用級，不會對人體造成任何傷害。

為了解決上述技術問題，本發明采用了如下的技術方案：

一種沃柑專用貯藏保鮮劑，所述沃柑專用貯藏保鮮劑包括6-12重量份的抗氧化組分、6-12重量份的殺菌組分、4-9重量份的成膜組分、3-8重量份的增效組分以及120-180重量份的無菌水；

所述抗氧化組分由以下重量份的原料組成：茶多酚7-15份、檸檬酸3-8份、抗壞血酸5-10份、植酸鈉3-8份和純化水6-12份；所述殺菌組分由以下重量份的原料組成：肉桂皮15-25份、天麻6-12份、大蒜籽8-16份、紫蘇葉5-10份、牡丹皮4-9份、有機溶劑50-80份、表面活性劑60-90份和水300-500份；所述成膜組分由以下重量份的原料組成：羧甲基纖維素3-5份、改性硅藻土5-10份、紫膠6-12份和乳化劑3-8份；所述增效組分由以下重量份的原料組成：菜油甾醇3-8份、橘皮提取物5-10份、維生素B 0.5-1份、維生素C 1-3份、橄欖油3-8份和純化水5-10份。

本發明中，進一步地，所述沃柑專用貯藏保鮮劑包括9重量份的抗氧化組分、9重量份的殺菌組分、7重量份的成膜組分、6重量份的增效組分以及150重量份的無菌水；

所述抗氧化組分由以下重量份的原料組成：茶多酚11份、檸檬酸6份、抗壞血酸7份、植酸鈉6份和純化水9份；所述殺菌組分由以下重量份的原料組成：肉桂皮20份、天麻9份、大蒜籽12份、紫蘇葉7份、牡丹皮7份、有機溶劑65份、表面活性劑75份和水400份；所述成膜組分由以下重量份的原料組成：干酪素7份、羧甲基纖維素4份、改性硅藻土7份、紫膠9份和乳化劑6份；所述增效組分由以下重量份的原料組成：菜油甾醇6份、橘皮提取物7份、維生素B 0.7份、維生素C 2份、橄欖油6份和純化水7份。