[發明專利]新型噴淋式油炸機

在審

• 申請號: 201810982785.5
• 申請日: 2018-08-27
• 公開（公告）號: CN108812733A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 譚廣軍
• 申請（專利權）人: 連云港市連云區黃海水產品養殖專業合作社
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 連云港潤知專利代理事務所 32255
• 代理人: 趙術順

本發明公開了一種新型噴淋式油炸機，包括箱體，所述箱體上部設置有集煙罩，所述集煙罩上部設置有第一轉接頭，所述第一轉接頭左側位置固定連接有煙塵收集管，所述箱體內腔靠近上部位置設置有噴淋架，所述噴淋架下部位置設置有噴淋頭，所述噴淋架右側且位于箱體外部位置設置有進油管，所述進油管中部位置設置有加熱器，所述箱體內腔靠近中部左右兩壁位置分別設置有第一支架和第二支架，本發明涉及食品加工機械領域，具體為一種新型噴淋式油炸機，達到解決傳統油炸設備無法收集油煙，同時無法對于油炸過程產生的渣子進行過濾，從而出現黑色油渣影響美觀和口感的問題。同時本設計可以減少資源浪費減少對環境污染。

技術領域

本發明涉及食品加工機械領域，具體為一種新型噴淋式油炸機。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們的生活節奏也越來越快，油炸食品，具有香脆可口的特色，廣受人們的喜愛，尤其是油條，為我國傳統的大眾化食品之一，且歷史非常悠久，它不僅價格低廉，老少皆宜，在人們的主食中即食的粉面類食品在人們的主食中比重越來越大，尤其是油炸的方便面，油炸面以其香濃的口感和烹調的速度，深受廣大人們的喜好，在即食粉面類食品中占據著很大的市場。在油炸方便面的整個生產工藝中，起主要作用的是油炸工序，面條經油炸工序后，面條被膨化，因而使得其烹調后變得更香濃可口。傳統工藝中的油炸工序通常是直接將面條放進油鍋內進行油炸，炸完后使面條達到膨化的目的，但是該種油炸方式使得面條內含油量高達20％左右，長期大量攝取油量對人體健康有害，在人們生活水平不斷得到提高的今天，這種不利于身體健康的食品無疑是會被更健康的食品取代，而近幾年新興的非油炸即食方面便，以其不含油深受消費者喜愛，但非油炸即食面最大的缺點是完全不含油，沒有油炸即食面的香味和口感，所以，一種既健康，又香濃可口的即食粉面食品成為人們的追求。本設計可以有效均勻的為原材料受熱，可以對油炸過程產生的油煙進行收集處理防止污染，也能夠對油炸過程產生的渣子進行過濾，防止出現黑色油渣影響美觀和口感。

發明內容

（一）解決的技術問題

針對現有技術的不足，本發明提供了一種新型噴淋式油炸機，解決了現有的傳統油炸設備無法收集油煙，同時無法對于油炸過程產生的渣子進行過濾，從而出現黑色油渣影響美觀和口感的問題。

（二）技術方案

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種新型噴淋式油炸機，包括箱體，所述箱體上部設置有集煙罩，所述集煙罩上部設置有第一轉接頭，所述第一轉接頭左側位置固定連接有煙塵收集管，所述箱體內腔靠近上部位置設置有噴淋架，所述噴淋架下部位置設置有噴淋頭，所述噴淋架右側且位于箱體外部位置設置有進油管，所述進油管中部位置設置有加熱器，所述箱體內腔靠近中部左右兩壁位置分別設置有第一支架和第二支架，所述第一支架和第二支架中部位置設置有油炸架，所述箱體內腔底部且靠近左右兩端位置對稱設置有固定環，所述箱體內腔底部且位于左右固定環之間位置設置有過濾板，所述過濾板下側位置設置有集油罩，所述集油罩下壁中部位置設置有第二轉接頭，所述第二轉接頭右側且位于箱體底部位置設置有導熱循環油泵，所述箱體正面一側且位于油炸架同一高度位置設置有第一箱門，所述箱體下側位置設置有第二箱門。

優選的，所述進油管遠離噴淋架和加熱器一端與導熱循環油泵固定連接。

優選的，所述加熱器為電加熱裝置。

優選的，所述第二支架左側位置開設有卡槽。

優選的，所述噴淋頭對稱設置為九個。

優選的，所述箱體外壁位置設置有支腿。

優選的，所述進油管外壁位置設置有防氧保溫層。

（三）有益效果

本發明提供了一種新型噴淋式油炸機。具備以下有益效果：