[發明專利]一種低泡果蔬汁加工方法及料理機

有效

• 申請號: 201810979672.X
• 申請日: 2018-08-27
• 公開（公告）號: CN109567550B
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 汪振濤;周忠建
• 申請（專利權）人: 浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司
• 主分類號: A47J19/02
• 分類號: A47J19/02;A47J19/06;A47J43/046;A47J43/07
• 代理公司: 北京博思佳知識產權代理有限公司 11415
• 代理人: 林祥

1.一種低泡果蔬汁加工方法，適用于料理機，所述料理機具有料理杯及設置于料理杯內的粉碎刀具，其特征在于，該方法包括以下步驟：

步驟A、當料理杯內加入食材并滿足工作條件后，啟動料理機進行抽真空操作至料理杯內的真空度為P₁，其中，-68KPa≤P₁≤-60KPa；

步驟B、當料理杯內的真空度達到P₁后高速破碎食材；所述高速破碎對應粉碎刀具的轉速15000rpm≤V₁≤30000rpm，破碎時長40s≤T₁≤3min；

步驟C、高速破碎后使料理機恢復常壓，其中，所述步驟C中高速破碎后使料理機恢復常壓還包括：高速破碎后電機停止2s≤T0≤5s，隨后進行第一低速攪拌；第一低速攪拌結束后使料理機恢復常壓；

步驟D、在料理機恢復常壓后進行低速攪拌，所述低速攪拌對應的粉碎刀具的轉速200rpm≤V₂≤5000rpm，低速攪拌時長為T₂，其中T₂＜T₁。

2.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述第一低速攪拌對應的粉碎刀具的轉速500rpm≤V₃≤5000rpm，第一低速攪拌時長2s≤T₃≤10s。

3.如權利要求2所述的方法，其特征在于，所述第一低速攪拌對應的粉碎刀具的轉速V₃＝2000rpm。

4.如權利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一低速攪拌時長T₃＝5s。

5.如權利要求1所述的方法，其特征在于，所述低速攪拌時長2s≤T₂≤20s。

6.如權利要求1至5任一項所述的方法，其特征在于，所述步驟D中在料理機恢復常壓后進行低速攪拌還包括：料理機恢復常壓后進行抽真空操作使料理杯內的真空度為P₂，所述P₂≥-45KPa，抽真空后再次使料理機恢復常壓，如此往復循環N次，其中2≤N≤4，隨后進行低速攪拌。

7.如權利要求6所述的方法，其特征在于，所述低速攪拌對應的粉碎刀具的轉速V₂＝1000rpm。

8.如權利要求7所述的方法，其特征在于，所述低速攪拌時長T₂＝5s。

9.如權利要求2所述的方法，其特征在于，所述步驟D中在料理機恢復常壓后進行低速攪拌還包括：料理機恢復常壓后進行抽真空操作使料理機的真空度為P₂，當料理杯內真空度達到P₂時進行低速攪拌，低速攪拌T₂時長后使料理機恢復常壓，循環操作N次。

10.如權利要求9所述的方法，其特征在于，所述低速攪拌對應的粉碎刀具的轉速V₂＝1000rpm，低速攪拌時長T₂＝5s。

11.如權利要求9或10所述的方法，其特征在于，所述循環次數1≤N≤3。

12.一種料理機(100)，可執行如上所述權利要求1至11中任一項所述的低泡果蔬汁加工方法，其特征在于，包括機座(1)、設置于機座(1)上的料理杯(2)及設置于料理杯(2)內的粉碎刀具，所述料理杯(2)上設有杯蓋(3)，所述杯蓋(3)設上排氣蓋(4)；所述杯蓋(3)內設有抽真空裝置(5)及排氣裝置(6)，所述排氣裝置(6)可推動所述排氣蓋(4)在打開與閉合狀態之間切換。