[發明專利]一種降低面餅含油量的甩油系統

有效

• 申請號: 201810968140.6
• 申請日: 2018-08-23
• 公開（公告）號: CN108703166B
• 公開（公告）日: 2023-03-14
• 發明（設計）人: 郭曉鵬
• 申請（專利權）人: 天津頂嘉機械有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08;A21B3/00
• 代理公司: 天津企興智財知識產權代理有限公司 12226
• 代理人: 李成運

本發明創造提供了一種降低面餅含油量的甩油系統，包括連接油炸鍋的第一傳送帶，第一傳送帶的下方設置甩油裝置，甩油裝置采取離心甩油，甩油裝置的出口下方為第三傳送帶，第三傳送帶與冷卻裝置連接，第三傳送帶將甩油后的面餅傳送到冷卻裝置內。本發明創造在不改變現有生產產品配方及生產工藝，生產線連續生產不降速的前提下實現面餅含油率在13％以下，同時口感無差異。

技術領域

本發明創造屬于方面便生產設備領域，尤其是涉及一種降低面餅含油量的甩油系統。

背景技術

現有生產方便面的技術中為了降低方便面面餅含油率，在油炸后一般采用風機吹油、油炸盒碗底刮油、振打等方式。這種技術的缺點為：風機吹油油霧收集困難，環境污染嚴重，風機吹油方式面餅含油率只能降低1-1.5％，降油效果不明顯。

還有就是更改方便面的配方，在蒸煮后冷凍真空干燥、復水、油炸、真空甩油，降低面餅脂肪含量。更改方便面的配方會對面條口感和制作成本產生影響，蒸煮后冷凍真空干燥、復水、油炸，真空甩油，工藝復雜投入成本高，且不能實現生產線連續化生產。

發明內容

有鑒于此，本發明創造旨在提出一種降低面餅含油量的甩油系統，以降低方便面面餅的含油量。

為達到上述目的，本發明創造的技術方案是這樣實現的：

一種降低面餅含油量的甩油系統，包括連接油炸鍋的第一傳送帶，第一傳送帶的下方設置甩油裝置，甩油裝置采取離心甩油，甩油裝置的出口下方為第三傳送帶，第三傳送帶與冷卻裝置連接，第三傳送帶將甩油后的面餅傳送到冷卻裝置內。

進一步的，第一傳送帶的前進方向的轉角處設置有半圓形保護罩，保護罩的開口朝向第一傳送帶，保護罩與第一傳送帶之間的空間為面餅的行走空間。

進一步的，甩油裝置包括位于保護罩下方的第一托板，第一托板的活動端能夠與保護罩的出口承接，第一托板遠離保護罩的一端與第一轉動裝置連接，第一轉動裝置能夠帶動第一托板轉動指定的角度，甩油裝置還包括第二傳送帶，第一托板能夠與第二傳送帶之間通過傾斜設置的承接傳送部連接，承接傳送部的上端能夠與第一托板連接，承接傳送部的下端為與第二傳送帶承接。

進一步的，第二傳送帶上設置有面餅入口，面餅入口的下方為用于對面餅進行離心的甩油籠，面餅入口處設置有第二托板，第二托板與面餅相對應，面餅能夠從面餅入口處掉落到甩油籠內，第二傳送帶的前進方向的后側的第二托板的端部與第二轉動裝置連接，第二托板位于水平位置時，其與第二傳送帶位于同一水平面上。

進一步的，第二傳送帶上的面餅入口設置有兩個，兩個面餅入口間隔設置。

進一步的，第二托板與甩油籠之間設置有傾斜設置的第一導向板，第一導向板的上端與第二托板承接，第二托板向下擺動到極限位置后，第二托板與第一導向板在一條直線上，第一導向板的下端與甩油籠承接。

進一步的，甩油裝置還包括第二傳送帶，第二傳送帶上設置有面餅入口，面餅入口的下方為用于對面餅進行離心的甩油籠，面餅入口處設置有第二托板，面餅能夠從面餅入口處掉落到甩油籠內，甩油籠為長方體結構，甩油籠的中心處設置有轉軸，轉軸與伺服電機連接，甩油籠的四個側壁上分別設置有甩油工位，甩油工位為開口朝向同側的矩形甩油倉，甩油倉只設置有一個開口，第二托板處掉落的面餅能夠進入到甩油倉內。

進一步的，甩油倉遠離轉軸的三個側壁上均設置有甩油出口。

進一步的，第二傳送帶的傳送方向的末端還通過傾斜設置的第三導向板與第三傳送帶承接。

進一步的，第二傳送帶的下方，甩油籠的上方設置有防油罩，防油罩的兩側向下彎折，甩油籠的下方設置有與防油罩相對應的集油槽，集油槽的下方設置有油回收機構。

相對于現有技術，本發明創造所述的一種降低面餅含油量的甩油系統具有以下優勢：