[發(fā)明專利]一種豆奶生產(chǎn)裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810960643.9
• 申請(qǐng)日: 2018-08-22
• 公開（公告）號(hào): CN108925646A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張海濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 阜陽欣榮食品有限公司
• 主分類號(hào): A23C11/10
• 分類號(hào): A23C11/10;A23N12/02;B07B1/08;B07B1/46
• 代理公司: 北京風(fēng)雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 楊紅梅

本發(fā)明公開了一種豆奶生產(chǎn)裝置，所述豆奶生產(chǎn)裝置包括脫皮篩選裝置、浸泡裝置、磨漿閃蒸裝置、高壓均質(zhì)裝置和消毒裝置，脫皮篩選裝置與浸泡裝置相連通，浸泡裝置通向磨漿閃蒸裝置，后進(jìn)入高壓均質(zhì)裝置，均質(zhì)后的豆奶進(jìn)入通過高壓蒸汽鍋進(jìn)行消毒處理。本發(fā)明加工效率高，除豆腥效果好。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種豆奶生產(chǎn)裝置。

背景技術(shù)

豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，防止肥胖。是一種非常營養(yǎng)的食品。但是傳統(tǒng)的豆奶加工過程中容易出現(xiàn)苦澀的問題，影響口感，在大豆脫皮的過程中，被破壞大豆顆粒容易造成脂肪氧化酶氧化大豆脂類產(chǎn)生豆腥味，且傳統(tǒng)的除臭裝置加工效率低，使用成本高，因此有必要設(shè)計(jì)一種新型的豆奶生產(chǎn)裝置。

發(fā)明內(nèi)容

根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提出一種豆奶生產(chǎn)裝置，通過脫皮篩選裝置進(jìn)行脫皮和篩選處理，通過浸泡裝置鈍化脂肪氧化酶和清洗雜質(zhì)、磨漿閃蒸裝置可以進(jìn)行磨漿和脫臭處理，解決了豆奶加工過程中容易出現(xiàn)豆腥味的問題，具有結(jié)構(gòu)簡單，加工效率高，除味效果好的特點(diǎn)。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：一種豆奶生產(chǎn)裝置包括脫皮篩選裝置、浸泡裝置、磨漿閃蒸裝置、高壓均質(zhì)裝置和消毒裝置，脫皮篩選裝置與浸泡裝置相連通，浸泡裝置通向磨漿閃蒸裝置，磨漿閃蒸裝置通向高壓均質(zhì)裝置，高壓均質(zhì)裝置與消毒裝置連通。

作為一種優(yōu)選的實(shí)施方式，脫皮篩選裝置包括倉體、轉(zhuǎn)動(dòng)篩、離心脫皮裝置、風(fēng)選裝置和磁選裝置，在倉體的頂部設(shè)有進(jìn)料斗，倉體內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)篩，轉(zhuǎn)動(dòng)篩包括第一轉(zhuǎn)動(dòng)篩和第二轉(zhuǎn)動(dòng)篩，第一轉(zhuǎn)動(dòng)篩和第二轉(zhuǎn)動(dòng)篩平行間隔設(shè)置在倉體內(nèi)，第一轉(zhuǎn)動(dòng)篩包括第一篩盤和第一轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，第二轉(zhuǎn)動(dòng)篩包括第二篩盤和第二轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，第一轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)安裝在倉體的中部，在第一轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)上設(shè)有第一篩盤，第一篩盤與地面平行，第一轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)的軸與第一篩盤的中心垂直連接，在第一篩盤的下方間隔設(shè)有第二篩盤，第一篩盤的網(wǎng)孔大于第二篩盤的網(wǎng)孔，第二篩盤通過第二電機(jī)驅(qū)動(dòng)，在倉體的底部設(shè)有廢屑排出口，在第一篩盤和第二篩盤之間的倉體側(cè)壁設(shè)有出料口，出料口中設(shè)有用于控制黃豆排出的閥門，倉體側(cè)壁的出料口通向離心脫皮裝置。離心脫皮裝置包括離心盤和脫皮倉，出料口連通在脫皮倉頂部的進(jìn)料端，離心盤位于脫皮倉內(nèi)，離心盤位于進(jìn)料端的正下方，離心盤與地面垂直，在脫皮倉的底部設(shè)有出料端，在出料端下方設(shè)有風(fēng)選裝置，風(fēng)選裝置包括空氣壓縮機(jī)、渦流管、導(dǎo)氣管、第一收料倉、第二收料倉和第三收料倉，渦流管包括冷風(fēng)端、熱風(fēng)端和進(jìn)風(fēng)端，進(jìn)風(fēng)端與空氣壓縮機(jī)連接，冷風(fēng)端位于脫皮倉出料端下方，冷風(fēng)端與出料口平行，在渦流管冷風(fēng)端的正下方并排設(shè)有第一收料倉、第二收料倉和第三收料倉，第二收料倉位于第一收料倉和第三收料倉之間，渦流管的熱風(fēng)端通過導(dǎo)氣管連通至第一篩盤和第二篩盤之間的倉體側(cè)壁，在第二收料倉底部設(shè)有通孔，第二收料倉的正下方設(shè)有傳送帶，在傳送帶的正上方設(shè)有磁選裝置。磁選裝置包括導(dǎo)輪、皮帶、電磁鐵和刮料倉，皮帶套在導(dǎo)輪上，導(dǎo)輪間隔設(shè)置在傳送帶的正上方，在皮帶的外表面設(shè)有若干個(gè)電磁鐵，在皮帶下設(shè)有刮料倉，在電磁鐵一側(cè)設(shè)有激光測距傳感器，激光測距傳感器通過電連接的方式與電磁鐵連接，刮料倉上設(shè)有刮板，刮板與電磁鐵接觸可以將磁性顆粒刮下落入刮料倉中，傳送帶通向浸泡裝置。浸泡裝置包括浸泡倉、螺旋推進(jìn)裝置、進(jìn)水管、出水管、堿水儲(chǔ)存?zhèn)}、水泵和廢水收集倉，螺旋推進(jìn)裝置的一端位于浸泡倉的底部，螺旋推進(jìn)裝置的另一端位于浸泡倉側(cè)壁的頂部通向磨漿閃蒸裝置，在浸泡倉側(cè)壁設(shè)有進(jìn)水管和出水管，出水管通向廢水收集倉，在進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有加熱管，在進(jìn)水管的側(cè)壁設(shè)有堿水儲(chǔ)存?zhèn)}，螺旋推進(jìn)裝置入到浸泡倉中，螺旋推進(jìn)裝置的側(cè)壁為發(fā)、為方便水流進(jìn)入的網(wǎng)孔狀結(jié)構(gòu)。磨漿閃蒸裝置包括磨料倉、第一磨盤、第二磨盤、轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉、高壓蒸汽發(fā)生器、噴管和真空脫臭裝置，在磨料倉內(nèi)水平固定設(shè)有第二磨盤，在第二磨盤的上表面水平間隔設(shè)有第一磨盤，第一磨盤通過轉(zhuǎn)軸與磨料倉內(nèi)壁連接，第一磨料盤中心位置設(shè)有進(jìn)料孔，螺旋推進(jìn)裝置通向進(jìn)料孔，在磨料倉側(cè)壁頂端設(shè)有第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)，第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)通過摩擦輪與第一磨盤的上表面接觸，第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)第一磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)，在第二磨盤的下方的磨料倉內(nèi)壁設(shè)有擋料板，在擋料板的中心位置設(shè)有第一電動(dòng)閥門，在擋料板的下方設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉，轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉通過第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在磨料倉中隔板上，隔板的中心設(shè)有通孔，在隔板通孔與轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉之間設(shè)有防水軸承，轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉上側(cè)壁為過濾網(wǎng)，在轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉下側(cè)壁的外緣設(shè)有齒環(huán)，齒環(huán)與第二電機(jī)上的齒輪嚙合，在轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉底部中心位置設(shè)有第二電動(dòng)閥門，第二電動(dòng)閥門下設(shè)有殘?jiān)占瘋}，磨料倉的外側(cè)壁設(shè)有高壓蒸汽發(fā)生器，高壓蒸汽發(fā)生器通過噴管連通至磨料倉內(nèi)壁，在噴管上設(shè)有噴頭，噴頭對(duì)準(zhǔn)轉(zhuǎn)動(dòng)過濾倉的側(cè)壁，磨料倉隔板上端的側(cè)壁設(shè)有出液口，出液體口通向真空脫臭裝置。真空脫臭裝置包括進(jìn)料管、出料管、第一單向閥門、第二單向閥門、冷卻裝置、第三電動(dòng)閥門、缸體、活塞、轉(zhuǎn)動(dòng)盤和磁感應(yīng)開關(guān)，活塞活動(dòng)連接在缸體內(nèi)，活塞尾端轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)有連桿，連桿的另一端轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在轉(zhuǎn)動(dòng)盤側(cè)端面外圓位置，在缸體上與活塞相對(duì)應(yīng)的端面分別設(shè)有進(jìn)料管和出料管，在進(jìn)料管中設(shè)有第一單向閥，在出料管中設(shè)有第二單向閥，在進(jìn)料管中還設(shè)有第三電動(dòng)閥門，冷卻裝置包括冷卻液儲(chǔ)存?zhèn)}和冷卻管，冷卻液儲(chǔ)存?zhèn)}與冷卻管相連，在缸體的外側(cè)壁纏繞有冷卻管，在第三電動(dòng)閥門與磁感應(yīng)開關(guān)連接，在活塞上設(shè)有磁片，磁感應(yīng)開關(guān)位于缸體外側(cè)壁，出料管通向高壓均質(zhì)裝置。