[發明專利]一種薄荷涼茶味飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810958792.1
• 申請日: 2018-08-22
• 公開（公告）號: CN108782904A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發明（設計）人: 邱掬甄
• 申請（專利權）人: 浙江平湖谷元元營養飲品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 嘉興啟帆專利代理事務所(普通合伙) 33253
• 代理人: 程開生

1.一種薄荷涼茶，其特征在于：包括重量百分比的下述組分：冬瓜4.8~6份、冰糖4.1份~4.2份、薄荷葉0.32份~0.5份、百合0.8~1份、菊花0.05份~0.08份、飲用水88.8~89.9份。

2.根據權利要求1所述的薄荷涼茶，其特征在于：所述冬瓜為6份、所述冰糖為4.2份、所述薄荷葉為0.5份、所述百合為1份、所述菊花為0.08份、所述飲用水為89.9份。

3.一種權利要求1所述的薄荷涼茶的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

（1）原料預處理

a、將新鮮薄荷葉經過挑選后用清水洗凈，切段瀝干水分后將其稱重備用；

b、將菊花稱重后洗凈瀝干水分備用

c、將新鮮的百合葉片掰開后挑選，清洗后稱重備用；

d、將新鮮的冬瓜洗凈后去皮、切片，再次清洗，瀝干水分后稱重備用；

（2）配置漿料

a、將步驟（1）中備用的冬瓜和百合裝進100目的不銹鋼容器內，并放入清洗過后的規定量的純凈水的制漿桶中加熱至100℃蒸煮60分鐘后倒入備用的菊花及薄荷葉繼續加熱蒸煮20分鐘；

b、將蒸煮完成后的原料渣取出制漿桶；

c、經過濾后將漿料抽取至攪拌桶，放入規定量的冰糖，連續攪拌攪拌速度為500轉/分鐘，攪拌30分鐘；

d、攪拌完成后將漿料通過管道進入離心機離心，離心機濾網選擇200目，離心機速度控制在16000轉/分鐘；

e、將離心后的漿料倒入均質機進行均質，均質機壓力保持在300公斤；

（3）殺菌及灌裝：將均質好的漿料打入殺菌鍋進行第一次殺菌，溫度保持在100℃，持續10分鐘；

（4）將殺菌后的漿料進行灌裝；

（5）將灌裝后的飲品經過預檢機進行預檢；

（6）預檢合格后進入殺菌鍋進行第二次高溫殺菌：溫度110~121℃，時間保持30分鐘；

（7）殺菌完成后，用80~85℃熱水在殺菌鍋里進行減壓降溫沖洗，待溫度降至45℃后開鍋用清水沖洗擦干后裝筐放入待檢區，抽檢質量與衛生指標；

（8）經抽查合格后的飲品進行打碼、包裝，過程中全部產品再次檢驗，后進入成品庫；

（9）檢驗合格后方準予出廠。

4.權利要求1所述的薄荷涼茶的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）a中的蒸汽壓力為2kg。